الأحد، 19 سبتمبر 2021

طريقة عمل دجاج تندوري

مقادير دجاج تندوري
كيلو من الدجاج مقطع اربعة قطع

ملعقة كبيرة من الملح الخشن

شرائح ليمون لغسيل قطع الدجاج

ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون ( التشيلي )

عصير ليمونة

ملعقة من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون

كوب كبير ونصف من اللبن الرائب

نقطة من ملون الطعام










طريقة تحضير دجاج تندوري
نظفي قطع الدجاج جيدا ثم ضعيها في وعاء عميق ثم اضيفي اليها الملح الخشن و شرائح الليمون و دلكي قطع الدجاج بشرائح الليمون و الملح ثم اتركي قطع الدجاج جانبا لمدة نصف ساعة

اغسلي قطع الدجاج  جيدا بالماء ثم صفيها من الماء ثم اصنعي شقوق بقطع الدجاج ثم رشيها بالملح و الفلفل الاسود و حركي المكونات معا جيدا واتركي قطع الدجاج المتبلة مع الملح و الفلفل الاسود جانبا

ضعي عصير الليمون في الخلاط الكهربائي ثم اضيفي اليها الغارام ماسالا و البابريكا و فلفل التشيلي و الزيت النباتي و الزنجبيل المبروش و الملح و الفلفل الاسود و الثوم المهروس و اللبن

اضيفي ملون الطعام و اخلطي جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح الخليط ناعما و متجانسا تماما

ضعي خليط البهارات باللبن في وعاء عميق ثم اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة و غمسيها في خليط البهارات و حركي المكونات جيدا حتى تغلف البهارات قطع الدجاج تماما

ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا وهي مغمسة بخليط اللبن و البهارات

ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي ثم وزعي قطع دجاج تندوري في صينية الفرن و غطيها بورق القصدير ثم حمي الفرن بدرجة حرارة عاليه ثم ضعي صينية دجاج تندوري على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا

اخرجي صينية دجاج تندوري من الفرن و انزعي ورق القصدير ثم اعيديها الى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر من الاطراف








طريقة تقديم دجاج تندوري
حمري دجاج تندوري من الاعلى ثم ضعيه في طبق كبير للتقديم
قدميه كطبق رئيسي
مشاركة عن طريق
واتساب

0 komentar: