الخميس، 14 أكتوبر 2021

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

طريقة عمل طبق سلطة الجرجير بالباذنجان
مقادير سلطة الجرجير بالباذنجان

حبة واحدة من الباذنجان ويفضل ان تكون كبيرة

ضمتين من الجرجير الاخضر

حبة واحدة من الفليلفة الحلوة الخضراء

مقادير الصوص

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم

عصير حبيبتين ليمون طازج

رشة من الملح

كمية من بهارات السماق ويكون الاستعمال حسب الرغبة

كمية من اوراق النعناع الطازج وهذا ايضا حسب الرغبة








طريقة عمل طبق سلطة الجرجير بالباذنجان

نقوم بغسل حبة الباذنجان جيدا ثم نقوم بتقطيعها دون ان تقشر الى شرائح رفيعة دائرية

نقوم بغسل حبة الفليفلة جيدا ونقطعها الى شرائح طولية وبشكل متساو

نقوم بتسخين زيت القلي في مقلاة تيفال كبيرة ونقلي كمية الفليفلة الخضراء المقطعة الى شرائح ونستمر في عملية القلي الا ان تذبل تماما

نقوم بعد ذلك بقلي كميات الباذنجان حتى يصبح نحصل على اللون الذهبي المائل الى الاحمرار

في هذه الاثناء نقوم بفصل اوراق الجرجير عن العيدان ونتخلص من العيدان التي لن نحتاج الى اضافتهم للطبق

نقوم بجمع كل من البقدونس والنعناع وكمية عصير الليمون والملح ونضع المكونات كاملة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا





طريقة تقديم طبق سلطة الجرجير بالباذنجان

نقوم بترتيب اوراق الجرجير بعد ان تم فصلها في طبق التقديم بالشكل الذي تحبه ربة المنزل

نوزع كمية الباذنجان المقلي على اوراق الجرجير الموزعة في طبق التقديم المراد تقديمه

نبدا بتزيين الباذنجان المقلي المفرود على اوراق الجرجير بشرائح الفليفلة المقلية

ثم نقوم بسكب صلصة الطبق الذي تم اعداده في الخلاط الكهربائي ونوزعه على الطبق

واخيرا نرش القليل من بهارات السماق على وجه طبق السلطة

نقوم بتقديم طبق سلطة الجرجير بالباذنجان خلال وجبة الغذاء بجانب طبق دجاج او السمك المقلي

مشاركة عن طريق
واتساب

0 komentar: