طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

طريقة عمل طبق سلطة الجرجير بالباذنجان
مقادير سلطة الجرجير بالباذنجان

حبة واحدة من الباذنجان ويفضل ان تكون كبيرة

ضمتين من الجرجير الاخضر

حبة واحدة من الفليلفة الحلوة الخضراء

مقادير الصوص

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم

عصير حبيبتين ليمون طازج

رشة من الملح

كمية من بهارات السماق ويكون الاستعمال حسب الرغبة

كمية من اوراق النعناع الطازج وهذا ايضا حسب الرغبة








طريقة عمل طبق سلطة الجرجير بالباذنجان

نقوم بغسل حبة الباذنجان جيدا ثم نقوم بتقطيعها دون ان تقشر الى شرائح رفيعة دائرية

نقوم بغسل حبة الفليفلة جيدا ونقطعها الى شرائح طولية وبشكل متساو

نقوم بتسخين زيت القلي في مقلاة تيفال كبيرة ونقلي كمية الفليفلة الخضراء المقطعة الى شرائح ونستمر في عملية القلي الا ان تذبل تماما

نقوم بعد ذلك بقلي كميات الباذنجان حتى يصبح نحصل على اللون الذهبي المائل الى الاحمرار

في هذه الاثناء نقوم بفصل اوراق الجرجير عن العيدان ونتخلص من العيدان التي لن نحتاج الى اضافتهم للطبق

نقوم بجمع كل من البقدونس والنعناع وكمية عصير الليمون والملح ونضع المكونات كاملة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا





طريقة تقديم طبق سلطة الجرجير بالباذنجان

نقوم بترتيب اوراق الجرجير بعد ان تم فصلها في طبق التقديم بالشكل الذي تحبه ربة المنزل

نوزع كمية الباذنجان المقلي على اوراق الجرجير الموزعة في طبق التقديم المراد تقديمه

نبدا بتزيين الباذنجان المقلي المفرود على اوراق الجرجير بشرائح الفليفلة المقلية

ثم نقوم بسكب صلصة الطبق الذي تم اعداده في الخلاط الكهربائي ونوزعه على الطبق

واخيرا نرش القليل من بهارات السماق على وجه طبق السلطة

نقوم بتقديم طبق سلطة الجرجير بالباذنجان خلال وجبة الغذاء بجانب طبق دجاج او السمك المقلي

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق