ما هي اهمية الحديد للجسم والاكلات التي تحتوي عليه

الحديد من اهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم و تكمن اهميته لكونه مكون اساسي لخلايا الدم الحمراء ان نقص الحديد من اكثر انواع نقص العناصر الغذائية شيوعا بين مختلف افراد المجتمع و يمكن ان يترتب على نقص الحديد الكثير من الاعراض الخطرة و منها فقر الدم و الولادة المبكرة عند السيدات الحوامل يوجد نوعان من الحديد بشكل طبيعية و هما الحديد من اصل حيواني و الحديد من اصل نباتي و يجدر بالمرء الحصول على النوعي باستمرار و للتعرف على اهم مصادر الحديد الغذائية في ما يلي ابرزها





اهم مصادر الحديد الغذائية
الاكباد
تعتبر الاكباد من اهم مصادر الحديد الحيواني سواء كانت اكباد مواشي او دواجن و كما ان حويصلات الطيور تحتوي على نسب جيدة من الحديد و بالاضافة للحديد فان الاكباد تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الاخرى المهم لجسم الانسان مثل البرويتينات و الفيتامينات و لكن الجدير بالذر بان الاكباد تحتوي على نسب كولسترول مرتفعة لذلك يفصل عدم تناول كميات كبيرة منها





المحار
بالنسبة لعشاق الماكولات البحرية فان المحار من اهم مصادر الحديد حيث ان المحار متوسط الحجم يمكن ان يزود الجسم بما قارب 5 مل غرام من الحديد و بالاضافة للحديد فان المحار يحتوي على الزنك و فيتامين ب12






الحمص
ان الكوب الواحد من الحمص يزود جسم الانسان بـ 5 مل غرام من الحديد النباتي و ما يجعل الحمص و البقوليات بشكل عام خيارا حديا للحصول على الحديد و هو احتوائها على بروتينات مفيدة للقلب





السبانخ
سواء تم تناول السبانخ مطهو او من دون طهو فان يمكن ان يؤمن الجسم بكميات جيدة من الحديد حيث ان الكوب الواحد من السبانخ يزود الجسم بـ 6 مل غرام و كما ان السبانخ غني بالعناصر الغذائية المهمة مثل الالياف و فيتامين ا و فيتامين ه و الكالسيوم و الجدير بالذكر بان تناول السبانخ المطهو يعتبر خيار افضل لكون الجسم يمتص العناصر الغذائية بكميات اكبر و بشكل اسرع






السمسم
يعتبر السمسم من البذور الزيتية الغنية جدا بالحديد حيث ان الكوب الواحد من حبوب السمسم تحتوي على 20 مل غرام من الحديد و كما يعتبر السمسم احد مصادر المعادن النادرة من النحاس و الفسفور



ان حاجة جسم الانسان اليومية من الحديد تبلغ 18 مل غرام للسيدات و 27 مل غرام للسيدات الحواملو بينما يكتفي الرجال بـ 8 مل غرام فقط