طريقة تحضير قوارب الكوسا
المقادير
كيلو كوسا
مكعب من الماجي
ربع كوب من الزيت النباتي
ماء لسلق الكوسا
نصف كيلو من اللحم المفروم
حبة بصل كبيرة
حبة فليفلة متوسطة الحجم
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
مقادير البشاميل
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المالحة
6 ملاعق كبيرة من الدقيق الابيض
رشة صغيرة من الملح
3 اكواب كبيرة من الحليب السائل
مكعب من الماجي
بيضتان متوسطة الحجم
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة
طريقة التحضير
اغسلي الكوسا جيدا ثم قطعيها الى نصفين بشكل طولي ثم افرغي محتواها حتى تصبح شكل الكوسا كالقارب
ضعي قوارب الكوسا في وعاء عميق على النار و اضيفي اليها رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود وقليل من الزيت
اتركيها على النار تغلي لمدة ربع ساعة حتى تنضج قليلا ثم ارفعيها من الماء و صفيها في صينية للفرن
قطعي حبة البصل الى مكعبات صغيرة وضعيها على النار مع الزيت النباتي و قلبيه حتى يذبل قليلا ثم اضيفي اليه اللحم المفروم و قلبيه لمدة 4 دقائق حتى يجف الماء عنه و ينضج قليلا
افرمي حبة الفليفلة الى مكعبات صغيرة ثم اضيفيها الى اللحم و قلبي المكونات جميعا على النار لمدة 5 دقائق
اضيفي اليه البهارات المشكلة و الفلفل الاسود و الملح و الكزبرة المطحونة و قلبيها لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار
وزعي حشوة اللحم في قوارب الكوسا
ضعي الزبدة في وعاء و اضيفي اليها الدقيق و رشة الملح و قلبيه على النار حتى تفوح رائحة الدقيق المحمص ولكن لا تتركيه يحترق
اضيفي الحليب السائل تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تنتهي كمية الحليب و يصبح مزيج البشاميل ناعما
اضيفي الماجي و الزنجبيل و البيض المخفوق مع الاستمرار بالتحريك و يمكنك تحريك المزيج بالمضرب اليدوي لتضمني عدم تكتل الدقيق
اسكبي البشاميل فوق قوارب الكوسا المحشية و رشي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم حمريها من الاعلى مع الحذر من احتراق الجبنة
ضعي قوارب الكوسا في اطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي مع السلطة او اللبن
المقادير
كيلو كوسا
مكعب من الماجي
ربع كوب من الزيت النباتي
ماء لسلق الكوسا
نصف كيلو من اللحم المفروم
حبة بصل كبيرة
حبة فليفلة متوسطة الحجم
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
مقادير البشاميل
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المالحة
6 ملاعق كبيرة من الدقيق الابيض
رشة صغيرة من الملح
3 اكواب كبيرة من الحليب السائل
مكعب من الماجي
بيضتان متوسطة الحجم
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة
طريقة التحضير
اغسلي الكوسا جيدا ثم قطعيها الى نصفين بشكل طولي ثم افرغي محتواها حتى تصبح شكل الكوسا كالقارب
ضعي قوارب الكوسا في وعاء عميق على النار و اضيفي اليها رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود وقليل من الزيت
اتركيها على النار تغلي لمدة ربع ساعة حتى تنضج قليلا ثم ارفعيها من الماء و صفيها في صينية للفرن
قطعي حبة البصل الى مكعبات صغيرة وضعيها على النار مع الزيت النباتي و قلبيه حتى يذبل قليلا ثم اضيفي اليه اللحم المفروم و قلبيه لمدة 4 دقائق حتى يجف الماء عنه و ينضج قليلا
افرمي حبة الفليفلة الى مكعبات صغيرة ثم اضيفيها الى اللحم و قلبي المكونات جميعا على النار لمدة 5 دقائق
اضيفي اليه البهارات المشكلة و الفلفل الاسود و الملح و الكزبرة المطحونة و قلبيها لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار
وزعي حشوة اللحم في قوارب الكوسا
ضعي الزبدة في وعاء و اضيفي اليها الدقيق و رشة الملح و قلبيه على النار حتى تفوح رائحة الدقيق المحمص ولكن لا تتركيه يحترق
اضيفي الحليب السائل تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تنتهي كمية الحليب و يصبح مزيج البشاميل ناعما
اضيفي الماجي و الزنجبيل و البيض المخفوق مع الاستمرار بالتحريك و يمكنك تحريك المزيج بالمضرب اليدوي لتضمني عدم تكتل الدقيق
اسكبي البشاميل فوق قوارب الكوسا المحشية و رشي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم حمريها من الاعلى مع الحذر من احتراق الجبنة
ضعي قوارب الكوسا في اطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي مع السلطة او اللبن