طريقة عمل صدور دجاج محشية بالفطر والجبنة او الخضار

طريقة عمل صدور دجاج محشية

مقادير صدور دجاج محشية بالفطر والجبنة

اربعة قطع من صدور الدجاج

بيضتان

ملعقتان كبيرتان من الحليب

ثلاثة ارباع الكوب من البقسماط

ربع كوب من مرق الدجاج

ملح فلفل اسود حسب الرغبة







مقادير الحشوة
راس بروكلي مقطع الى زهيرات صغيرات ومسلوق
جبن شيدر حسب الرغبة
لانشون دجاج
زيتون اسود
كمية من الفطر





طريقة تحضير صدور دجاج محشية بالفطر والجبنة
تقسيم صدر من صدور الدجاج الي نصفين ثم الضغط عليه باليد ثم تقطيعه من المنتصف باستخدام سكين حاد

وضع كل صدر من صدور الدجاج بين كيس بلاستيكي ثم فرده بالشوبك حتى تصبح رفيعة السمك

وضع حبة من البروكلي مع لانشون الدجاج والجبن الشيدر والزيتون الاسود والمشروم المفروم في منتصف كل شريحة من الدجاج ثم رش الملح والفلفل ثم لف صدر الدجاج حول الحشوة واغلاقه باستخدام اسنان خشبية

خفق البيض مع الحليب في وعاء عميق ووضع البقسماط في وعاء آخر ثم غمس صدور الدجاج في البيض والحليب ثم غمسها في البقسماط ثم رص الصدور في طبق

تحمير صدور الدجاج في الزيت المقلي حتى يشقر لونه







طريقة تقديم صدور دجاج محشية بالفطر والجبنة
وضع صدور الدجاج المحشية في طبق التقديم وزينه بالقليل من البقدونس المفروم ناعما وتقديمه مع البطاطا المقلية واللبن الزبادي





صدور دجاج محشية بالخضراوات

مقادير صدور دجاج محشية بالخضراوات

كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام

كوبا من الفطر المفروم

حبة كبيرة من البصل

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

ستة شرائح من جبنة الشيدر

ربع كوب من الفستق واللوز والزبيب

ربع كوب من الخضار المشكلة المفرزة

ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود

ملعقتان كبيرتان من الطحين

ملعقة من الزبدة

مقادير الصوص:

نصف كوب من عصير الليمون

كوبان من مرق الدجاج

ملعقتان كبيرتان من كريمة للطبخ








طريقة تحضير صدور دجاج محشية بالخضراوات
دق صدور الدجاج حتى تصبح رفيعة المستوى

تحمير البصلة المفرومة على النار ثم اضافة المشروم ثم  الخضار المشكلة والمكسرات والملح والفلفل وتركه على النار حتى ينضج

فرد صدر الدجاج ووضع به الجبنة في المنتصف ثم اغلاقها كالرول ثم تحميرها قليلا في مقدار ضئيل من الزيت حتى تتحمر

تحضير صوص الليمون بتذويب الزبدة على النار وتحمير الطحين معه ثم اضافة المرق وعصير الليمون اليها بالتدريج وتركه على النار حتى يصبح كثيفا

اضافة صدور الدجاج على الصوص وتركه حتى تتمازج النكهات معا ثم اضافة الكريمة وتركه لمدة خمس دقائق





طريقة تقديم صدور دجاج محشية بالخضراوات
العمل على صف الصدور في طبق التقديم وتزينها بالمكسرات ووضع السلطة الخضراء الى جانبها

0 التعليقات: