الأربعاء، 17 يوليو 2019

طريقة عمل صلصة المكرونة

صنع صلصة المكرونة
مقادير صلصة المكرونة  لكيلو واحد فقط

نصف كوب شاي صغير من الزيت النباتي

4 ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة

3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة الى ارباع

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعم

حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم جدا

مكعبان من مرق الماجي

نصف ملعقة من الملح و يمكنك اضافة المزيد في حالة الرغبة

ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة

ربع ملعقة كبيرة من الكركم

ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود المطحون و يمكن استبداله بالفلفل الابيض

لتر من الماء او من مرق الدجاج

نصف ملعقة من الزعتر المطحون

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

نصف ملعقة صغيرة من السكر الابيض








طريقة تحضير صلصة المكرونة

لتحضير صلصة المكرونة الشهي ضعي وعاء على النار وضعي مقدار الزيت و اتركيه حتى يحمى

اضيفي اليه البصل المفروم و رشة ملح و اتركيه على النار حتى يذبل مع التحريك المستمر ثم اضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقتان

ضعي قطع الطماطم في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء الفاتر ونصف ملعقة سكر و اخلطيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما

اسكبي خليط الطماطم الى الثوم و البصل و اضيفي اليها 4 ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة و اتركيها على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق

اضيفي الى صلصة الطماطم مكعبا الماجي و الملح و البهارات و الفلفل الاسود و الكمون و الكركم و الزعتر المطحون

اتركي الخليط يغلي على النار حتى تظهر رائحة البهارات الشهية مع الاستمرار بالتحريك المستمر حتى لا تحترق الصلصة

اضيفي الماء او مرق الدجاج الى صلصة الطماطم و اتركيها تغلي








طريقة تقديم صلصة المكرونة
اضيفي المكرونة حسب النوع الذي تفضلينه الى صلصة المكرونة المغلية و يمكنك اضافة الملح حسب الرغبة في ذلك و اتركيها تغلي ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيها على نار هادئة بنفس طريقة طبخ الارز وعندما تنضج المكرونة ضعيها في طبق للتقديم و قدميها ساخنة بصلصة المكرونة الشهية

0 komentar: