الاثنين، 15 يوليو 2019

طريقة عمل الفطيرة التركية

مقادير الفطيرة التركية
مقادير العجينة

3 اكواب كبيرة من الدقيق
نصف كوب من الزيت النباتي
بيضة واحدة مخفوقة
نصف كوب من الحليب
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة صغيرة من الملح
ماء دافئ حسب الحاجة




مقادير الحشوة

كوبان و نصف من الجبنة التركية او اي نوع من الجبن
كوب من جبنة الحلوم
ضمة من البقدونس المفروم
كوب من الزيتون الاسود مقطع الى حلقات صغيرة
ملعقة كبيرة من حبة البركة
نصف فنجان قهوة من زيت الزيتون





مقادير الزينة

نصف كوب من زيت الزيتون
قرن فلفل احمر مفروم
ضرس من الثوم مهروس








طريقة تحضير الفطيرة التركية
ضعي الدقيق في وعاء عميق و اضيفي اليه الزيت و الملح و حركي جيدا

اضيفي البيضة المخفوقة و الخميرة المذوبة بالماء ثم اعجني بالحليب و الماء الدافئ حتى تصبح لديكي عجينة طرية و متماسكة

ادهني العجينة بالزيت و اتركيها في مكان دافئ حتى تخمر ثم قطعي العجينة الى كرات صغيرة ثم اتركيها لترتاح مدة 15 دقيقة

ضعي الجبنة التركية في وعاء عميق ويمكنك استبدالها باي نوع كالموزاريلا المبروشة ثم اضيفي جبنة الحلوم و البقدونس المفروم ناعم و حبة البركة و زيت الزيتون مع التحريك كلما اضفت مكون منها

بعد خلط  المكونات جيدا اتركي الحشوة جانبا حتى تحضرين العجينة

رشي طاولة العجين بالدقيق و افردي كرات العجين على شكل بيضاوي و ليكن حجمها رقيقا نوعا ما

ضعي الحشوة في وسط العجنية ثم اثنيها من الطرفين المتقابلين لتتشكل على هئية قارب

وزعي شرائح الزيتون الاسود فوق الفطيرة و ضعيها في صينية الفرن و اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج

ضعي الفلفل الاحمر المفروم و الثوم المهروس و زيت الزيتون في وعاء و اخلطيهم حتى يختلطان تماما ثم ادهني بها الفطيرة التركية بعد اخراجها من الفرن و هي ساخنة






طريقة تقديم الفطيرة التركية
اتركي الفطيرة التركية حتى تبرد تماما ثم ضعيها في اطباق للتقديم و قديمها كطبق جانبي في وجبة الافطار او وجبة سريعة مع اللبن

0 komentar: