اولا: المايونيز
يعتبر المايونيز واحدا من الصلصات الاكثر شعبية وهو ضيف متكرر في الثلاجة تقريبا ويستخدم مع اللحوم والاسماك
هذه الصلصة ليست فقط لذيذة بل ورخيصة ايضا ورغم تخوف البعض منه المايونيز لا يمكن انكار بعض فوائدها الصحية
فوائد المايونيز الصحية
المايونيز الطازج والذي يتم اعداده بطريقة صحيحة يقدم مجموعة من الفوائد الصحية بسبب احتوائه على صفار البيض الغني بالكولين وفيتامين ب
يحتوي على الزيوت النباتية (زيت الزيتون عباد الشمس او اي زيت آخر) وهذا مصدر للكوليسترول والدهون غير المشبعة والتي يتم هضمها بسهولة
تمنع انسداد الاوعية وتقلل احتمالات الاصابة بامراض القلب المختلفة
يحتوي على فيتامين E الذي يعزز المناعة وفيتامين F مما يحسن من عملية التمثيل الغذائي
يحسن امتصاص فيتامين (ا) الذي يبطئ ظهور اعراض الشيخوخة
يعمل الخل غلى تدمير البكتيريا الضارة
اضرار تناول المايونيز:
يعتبر المايونيز واحدا من الاطعمة ذات القيمة الغذائية العالية لذا ليس من الوجبات المحبذة خاصة للذين يعانون من السمنة
فمثلا 100 غرام من المايونيز يحتوي على حوالي 600 سعرة حرارية
المايونيز يحتوي على الكثير من الدهون في مقابل كونه خاليا من الالياف
يستخدم المصنعون بديلا للزيت النباتي الطبيعي بتكلفة اقل وهذا البديل لا يتم امتصاصه من قبل الجسم البشري وبالتالي يتراكم على شكل رواسب دهنية في الخصر وعلى الاعضاء الداخلية وجدران الاوعية الدموية مما يؤدي الى السمنة والامراض الاستقلابية وتصلب الشرايين
المايونيز التجاري يحتوي على المواد الحافظة لاطالة افضل قبل التاريخ تصل الى عدة اشهر او سنوات ومن المعروف ضررها الكبير على الجسم
ثانيا: الكاتشب:-
اما بالنسبة لصلصة الكاتشب فهي ايضا لها العديد من الفوائد الصحية كما انها ضارة وفيما يلي فوائد و اضرار تناولها:-
الفوائد الصحية:
يحتوي الكاتشب على مادة السيروتونين والتي تعرف ايضا باسم «هرمون السعادة » والذي يساعد على محاربة الاجهاد والتعب
يحتوي الكاتشب على الليكوبين الذي يحسنعمل نظام القلب والاوعية الدموية ويمنع تطور السرطان
يحتوي الكاتشب على الفيتامينات P K B و C
لديه نسبة جيدة من املاح المعادن
يحتوي على الاحماض العضوية التي تحول دون تطور البكتيريا الضارة وتعمل على تحسين الهضم
اضرار الكاتشب:
لا شك ان الصلصة المصنوعة من المكونات الطبيعية في البيت والتي يمكن تخزينها لبضعة ايام فقط ممتازة ولكن تلك المحتوية على المواد الحافظة ومعدلات الطعم والنكهات فهي ليست صحية وذلك للاسباب التالية:
تحتوي على الكثير من السكر ويمكن ان تجعل من المرء مدمن على استهلاكه مما يؤدي فيما بعد الى السمنة
تحتوي مركزات الطماطم على مواد ضارة التي تؤثر سلبا على الحيوانات المنوية لدى الانسان
يحتوي الملونات والمواد الحافظة تثير الحساسية
تسبب التوابل الثقيلة تفاقم في امراض الجهاز الهضمي
لا يعتبر الكاتشب صديقا عندما يتعلق الامر الى فقدان الوزن على الرغم من انه يحتوي على قيمة منخفضة الطاقة ولكن الاضافات الكيميائية تعزز الشهية والسكر يمكن ان بثير ادمان قوي على استهلاك هذه المادة مما يؤدي الى تناول الكثير من الصلصة واكتساب الوزن
وتذكروا دائما ان الخيار الافضل لتناول المايونيز والكاتشب بامان هو صنعهما في المنزل
يعتبر المايونيز واحدا من الصلصات الاكثر شعبية وهو ضيف متكرر في الثلاجة تقريبا ويستخدم مع اللحوم والاسماك
هذه الصلصة ليست فقط لذيذة بل ورخيصة ايضا ورغم تخوف البعض منه المايونيز لا يمكن انكار بعض فوائدها الصحية
فوائد المايونيز الصحية
المايونيز الطازج والذي يتم اعداده بطريقة صحيحة يقدم مجموعة من الفوائد الصحية بسبب احتوائه على صفار البيض الغني بالكولين وفيتامين ب
يحتوي على الزيوت النباتية (زيت الزيتون عباد الشمس او اي زيت آخر) وهذا مصدر للكوليسترول والدهون غير المشبعة والتي يتم هضمها بسهولة
تمنع انسداد الاوعية وتقلل احتمالات الاصابة بامراض القلب المختلفة
يحتوي على فيتامين E الذي يعزز المناعة وفيتامين F مما يحسن من عملية التمثيل الغذائي
يحسن امتصاص فيتامين (ا) الذي يبطئ ظهور اعراض الشيخوخة
يعمل الخل غلى تدمير البكتيريا الضارة
اضرار تناول المايونيز:
يعتبر المايونيز واحدا من الاطعمة ذات القيمة الغذائية العالية لذا ليس من الوجبات المحبذة خاصة للذين يعانون من السمنة
فمثلا 100 غرام من المايونيز يحتوي على حوالي 600 سعرة حرارية
المايونيز يحتوي على الكثير من الدهون في مقابل كونه خاليا من الالياف
يستخدم المصنعون بديلا للزيت النباتي الطبيعي بتكلفة اقل وهذا البديل لا يتم امتصاصه من قبل الجسم البشري وبالتالي يتراكم على شكل رواسب دهنية في الخصر وعلى الاعضاء الداخلية وجدران الاوعية الدموية مما يؤدي الى السمنة والامراض الاستقلابية وتصلب الشرايين
المايونيز التجاري يحتوي على المواد الحافظة لاطالة افضل قبل التاريخ تصل الى عدة اشهر او سنوات ومن المعروف ضررها الكبير على الجسم
ثانيا: الكاتشب:-
اما بالنسبة لصلصة الكاتشب فهي ايضا لها العديد من الفوائد الصحية كما انها ضارة وفيما يلي فوائد و اضرار تناولها:-
الفوائد الصحية:
يحتوي الكاتشب على مادة السيروتونين والتي تعرف ايضا باسم «هرمون السعادة » والذي يساعد على محاربة الاجهاد والتعب
يحتوي الكاتشب على الليكوبين الذي يحسنعمل نظام القلب والاوعية الدموية ويمنع تطور السرطان
يحتوي الكاتشب على الفيتامينات P K B و C
لديه نسبة جيدة من املاح المعادن
يحتوي على الاحماض العضوية التي تحول دون تطور البكتيريا الضارة وتعمل على تحسين الهضم
اضرار الكاتشب:
لا شك ان الصلصة المصنوعة من المكونات الطبيعية في البيت والتي يمكن تخزينها لبضعة ايام فقط ممتازة ولكن تلك المحتوية على المواد الحافظة ومعدلات الطعم والنكهات فهي ليست صحية وذلك للاسباب التالية:
تحتوي على الكثير من السكر ويمكن ان تجعل من المرء مدمن على استهلاكه مما يؤدي فيما بعد الى السمنة
تحتوي مركزات الطماطم على مواد ضارة التي تؤثر سلبا على الحيوانات المنوية لدى الانسان
يحتوي الملونات والمواد الحافظة تثير الحساسية
تسبب التوابل الثقيلة تفاقم في امراض الجهاز الهضمي
لا يعتبر الكاتشب صديقا عندما يتعلق الامر الى فقدان الوزن على الرغم من انه يحتوي على قيمة منخفضة الطاقة ولكن الاضافات الكيميائية تعزز الشهية والسكر يمكن ان بثير ادمان قوي على استهلاك هذه المادة مما يؤدي الى تناول الكثير من الصلصة واكتساب الوزن
وتذكروا دائما ان الخيار الافضل لتناول المايونيز والكاتشب بامان هو صنعهما في المنزل