طريقة تحضير كيكة اللوتس

طريقة عمل كيكة اللوتس
المقادير والمكونات

ستة اكواب من الدقيق الابيض

ثماني بيضات متوسطة الحجم

ست ملاعق صغيرة من الباكينج باودر

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة

ثلاثة اكواب من السكر الابيض "يمكن انقاص الكمية حسب الذوق"

كوبان من الحليب السائل

كوبان من الزبدة غير المالحة او زيت ذرة






مكونات حشوة الكيكة

عشرون قطعة من بسكويت اللوتس

كوب من من قطع البسكوت المفرومة للتزيين

ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو

ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

ثماني ملاعق كبيرة من السكر البني

اربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة






مكونات التزيين

ثماني ملاعق كبيرة من صلصلة الكراميل
كوب من المكسرات "لوز جوز فستق حلبي كاجو بندق "
شوكولاتة مبروشة




طريقة التحضير

نخلط كلا من الطحين الابيض وبيكربونات الصوديوم والباكينج باودر معا

نخفق السكر الابيض مع الزبدة بشكل جيد باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتمازجان جيدا ويتكون لدينا مزيج يشبه الكريما

نبدا باضافة البيض الى مزيج السكر والزبدة بشكل تدريجي مع الخفق المستمر

نضيف الحليب السائل والفانيليا للمزيج مع التحريك حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة وخالية من اي تكتلات

نبدا باضافة مزيج الباكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والدقيق الى مزيج الزبدة والبيض بالتدريج ونقلب المكونات معا باستخدام الملعقة بلطف حتى نحتفظ بالهواء الموجود داخل العجينة

نخلط كلا من الزبدة والمكسرات المتنوعة المفرومة وبودرة الكاكاو مع بسكويت اللوتس بالاضافة الى الزبدة الذائبة والسكر البني ونحرص على خلطها معا بشكل جيد مع تفتيت قطع بسكويت اللوتس باليد

نحضر صينية للخبيز ونضع فيها كمية من مزيج كيكة اللوتس بعد ان ندهن الصينية بالزبدة والطحين لمنع الالتصاق

نضيف حشوة الكيكة فوق مزيج كيكة اللوتس ونوزعها بالتساوي

نسكب باقي مزيج كيكة اللوتس على الحشوة وندخل الصينية في فرن محمى سابقا بدرجة حرارة متوسطة

نترك صينية كيكة اللوتس في الفرن لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة

نترك الكيكة الناضجة حتى تبرد تماما ومن ثم نزينها بصلصة الكراميل وبسكويت اللوتس المفتت والمكسرات والشوكولاتة المبروشة وتقدم فورا للاكل وصحتين وعافية


0 التعليقات: