اشهر الاطعمة الهندية
يتميز المطبخ الهندي عن غيره من المطابخ العالمية الاخرى بتنوع اطباقه و كثرة التوابل التي تدخل في تحضيرها و هذا ما يفسر تمتع الاطباق الهندية بروائح مميزة عن غيرها من الاطعمة الاخرى لذلك من الجيد التعرف على اشهر و اكثر الاطعمة الهندية تفضيلا لدى الشعب الهندي و من اهم هذه الاطباق ما يلي
طبق ماسالا دوسا
تحتوي اكلة ماسالا دوسا على مجموعة من المكونات اللذيذة الشهية و المفيدة و التي تشتمل على الكريب المخمر او فطيرة يتم تحضيرها من الارز و العدس تملا بحشو البطاطا فالجدير بالذكر ان طبق الماسالا دوسا يعتبر الطبق الاساسي في العديد من مناطق جنوب الهند و يقدم في العادة مع مختلف انواع من الصلصات الهندية الحارة الشعبية
طبق فابا لليش
يعرف ان طبق فابا لليش يتكون من مجموعة متنوعة من الاسماك الشهيرة و التي تتواجد بكثرة و باسعار في متناول الجميع في الهند و الجدير بالذكر ان طبق فايا لليش يطبخ على البخار بحيث يتم وضع السمك داخل عجينة من الخردل و الفلفل الاخضر و يترك على البخار الى ان ينضج تماما
طبق تندوري الدجاج
ان طبق تندوري الدجاج عبارة عن دجاج مشوي متبل مع اللبن و البهارات الهندية المختلفة فالجدير بالذكر ان هذا الطبق قد حصل على اسم التندوري نسبة للطريقة التي يتم اعداد الطبق فيها حيث يتم وضع المكونات التي تدخل في الطبق داخل فرن التندور (فرن الطين)
طبق حيدر اباد برياني
ان طبق حيدر اباد برياني هو من الاطباق الهندية التي يتم تحضيرها باستخدام نوع معين من الارز الذي يعرف باسم ارز بسمتي و التوابل و لحم الضان و بالامكان وضع الدجاج بدلا من لحم الضان
اشهر الحلويات الهندية
يعتبر طبق الغجر كا الحلوى احد اكثر اطباق الحلويات الهندية شهرة في الهند و الجدير بالذكر ان طريقة عمل هذا النوع من الحلوى الهندية تتم عن طريق خلط كل من الجزر المبشور و الحليب و السكر معا فطبق الغجر كا الحلوى يتميز بشعبيته الكبيرة في مناطق شمالي الهند حيث يضاف كمية من الفواكه المجففة اليه بالاضافة الى امكانية اكل هذا النوع من الطبق اما حلوى باردة او حلوى ساخنة كما ان حلوى جاليبي هي احد انواع الحلوى المشهورة في الهند و يمكن تحضيرها من مجموعة من اللفائف البيضاء المحضرة من خليط الدقيق الذي يتم تغميسه في شراب السكر بحيث يصبح متموج الشكل
الاكلات الهندية الحارة
هناك العديد من الاكلات الهندية التي تتميز بالمذاق الحار جدا و هذا ما سنقوم بتقديم طبق هندي حار يتميز بسهولة التحضير فكل ما يتوجب عليك القيام به هو اتباع طرق التحضير و المكونات التي يحتوي عليها الطبق
طبق تخي بشير
تتكون مكونات طبق تخي بشير من مجموعة من البهارات الحارة و الفلفل الحار و الحمص المعلب اضافة الى معجون الطماطم و ضمة من البقلة التي تفرم ناعم و عصير الليمون و الملح و فلفل الاسود و يتم تحضير طبق تخي بشير عن طريق خلط جميع المكونات معا ثم نضعها على نار هادئة حتى تغلي و تمتزج النكهات معا و ينضج الطعام و يقدم الى المائدة ساخنا
الاكلات الهندية الشعبية
يعتبر طبق سارسون كاساج هو اكثر الاكلات الشعبية الهندية و التي يقبل عليها الجميع كما ان هذا الطبق هو عبارة عن طبق محضر من الخضار الذي يمكن ان يتشريه جميع الطبقات الاجتماعية في الهند من السوق الهندي حيث يعتبر بانه الطبق الذي يتميز بكونه ذو شعبية كبيرة في منطقه شمال الهند و الجدير بالذكر ان طبق سارسون كاساج يتكون من مجموعة من اوراق الخردل و التوابل و عادة ما يقدم مع خبز الذرة او مكي دي روتي و ياكل الهنود هذا الطبق مع كثير من السمن او الزبدة و الفلفل الاخضر و البصل الخام
الاكلات الهندية النباتية
تعتبر طبق البارانثا المحشوة هو احد اشهر الاكلات الهندية النباتية و الذي يعرف في الهند على انه عبارة عن كعكة محشوة بعدد من المكونات و اهمها الخضروات التي تشتمل على القرنبيط و البطاطا و الجزر و الديكون و البصل و البيض حيث من اسس تقديمها يكون مع اللبن الرائب و الزبدة و السمن و المخلل و تعد هذه الوجبة هي الوجبة المفضلة لدى الهنود الذين يعيشون في منطقة الشمال
يتميز المطبخ الهندي عن غيره من المطابخ العالمية الاخرى بتنوع اطباقه و كثرة التوابل التي تدخل في تحضيرها و هذا ما يفسر تمتع الاطباق الهندية بروائح مميزة عن غيرها من الاطعمة الاخرى لذلك من الجيد التعرف على اشهر و اكثر الاطعمة الهندية تفضيلا لدى الشعب الهندي و من اهم هذه الاطباق ما يلي
طبق ماسالا دوسا
تحتوي اكلة ماسالا دوسا على مجموعة من المكونات اللذيذة الشهية و المفيدة و التي تشتمل على الكريب المخمر او فطيرة يتم تحضيرها من الارز و العدس تملا بحشو البطاطا فالجدير بالذكر ان طبق الماسالا دوسا يعتبر الطبق الاساسي في العديد من مناطق جنوب الهند و يقدم في العادة مع مختلف انواع من الصلصات الهندية الحارة الشعبية
طبق فابا لليش
يعرف ان طبق فابا لليش يتكون من مجموعة متنوعة من الاسماك الشهيرة و التي تتواجد بكثرة و باسعار في متناول الجميع في الهند و الجدير بالذكر ان طبق فايا لليش يطبخ على البخار بحيث يتم وضع السمك داخل عجينة من الخردل و الفلفل الاخضر و يترك على البخار الى ان ينضج تماما
طبق تندوري الدجاج
ان طبق تندوري الدجاج عبارة عن دجاج مشوي متبل مع اللبن و البهارات الهندية المختلفة فالجدير بالذكر ان هذا الطبق قد حصل على اسم التندوري نسبة للطريقة التي يتم اعداد الطبق فيها حيث يتم وضع المكونات التي تدخل في الطبق داخل فرن التندور (فرن الطين)
طبق حيدر اباد برياني
ان طبق حيدر اباد برياني هو من الاطباق الهندية التي يتم تحضيرها باستخدام نوع معين من الارز الذي يعرف باسم ارز بسمتي و التوابل و لحم الضان و بالامكان وضع الدجاج بدلا من لحم الضان
اشهر الحلويات الهندية
يعتبر طبق الغجر كا الحلوى احد اكثر اطباق الحلويات الهندية شهرة في الهند و الجدير بالذكر ان طريقة عمل هذا النوع من الحلوى الهندية تتم عن طريق خلط كل من الجزر المبشور و الحليب و السكر معا فطبق الغجر كا الحلوى يتميز بشعبيته الكبيرة في مناطق شمالي الهند حيث يضاف كمية من الفواكه المجففة اليه بالاضافة الى امكانية اكل هذا النوع من الطبق اما حلوى باردة او حلوى ساخنة كما ان حلوى جاليبي هي احد انواع الحلوى المشهورة في الهند و يمكن تحضيرها من مجموعة من اللفائف البيضاء المحضرة من خليط الدقيق الذي يتم تغميسه في شراب السكر بحيث يصبح متموج الشكل
الاكلات الهندية الحارة
هناك العديد من الاكلات الهندية التي تتميز بالمذاق الحار جدا و هذا ما سنقوم بتقديم طبق هندي حار يتميز بسهولة التحضير فكل ما يتوجب عليك القيام به هو اتباع طرق التحضير و المكونات التي يحتوي عليها الطبق
طبق تخي بشير
تتكون مكونات طبق تخي بشير من مجموعة من البهارات الحارة و الفلفل الحار و الحمص المعلب اضافة الى معجون الطماطم و ضمة من البقلة التي تفرم ناعم و عصير الليمون و الملح و فلفل الاسود و يتم تحضير طبق تخي بشير عن طريق خلط جميع المكونات معا ثم نضعها على نار هادئة حتى تغلي و تمتزج النكهات معا و ينضج الطعام و يقدم الى المائدة ساخنا
الاكلات الهندية الشعبية
يعتبر طبق سارسون كاساج هو اكثر الاكلات الشعبية الهندية و التي يقبل عليها الجميع كما ان هذا الطبق هو عبارة عن طبق محضر من الخضار الذي يمكن ان يتشريه جميع الطبقات الاجتماعية في الهند من السوق الهندي حيث يعتبر بانه الطبق الذي يتميز بكونه ذو شعبية كبيرة في منطقه شمال الهند و الجدير بالذكر ان طبق سارسون كاساج يتكون من مجموعة من اوراق الخردل و التوابل و عادة ما يقدم مع خبز الذرة او مكي دي روتي و ياكل الهنود هذا الطبق مع كثير من السمن او الزبدة و الفلفل الاخضر و البصل الخام
الاكلات الهندية النباتية
تعتبر طبق البارانثا المحشوة هو احد اشهر الاكلات الهندية النباتية و الذي يعرف في الهند على انه عبارة عن كعكة محشوة بعدد من المكونات و اهمها الخضروات التي تشتمل على القرنبيط و البطاطا و الجزر و الديكون و البصل و البيض حيث من اسس تقديمها يكون مع اللبن الرائب و الزبدة و السمن و المخلل و تعد هذه الوجبة هي الوجبة المفضلة لدى الهنود الذين يعيشون في منطقة الشمال