الثلاثاء، 16 يوليو 2019

طريقة عمل الكاليماري المقلي

مقادير الكاليماري المقلي
من اجل تحضير طبق الكاليماري المقلي يجب توافر المقادير التالية:-

كيلو واحد من الكاليماري

ليمونة كبيرة وطازجة

ضرس او ضرسين من الثوم المفروم بشكل ناعم

رشة صغيرة من الملح

رشة فلفل اسود مطحون ناعم

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم

ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون






مقادير تتبيلة القلي:-
نصف كوب كبير من الطحين الابيض
ملعقة صغيرة من بهارات الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
رشة فلفل اسود مطحون





طريقة عمل الكاليماري المقلي
نقوم بتنظيف الكاليماري جيدا ثم بعد ذلك نقطعه بطريقة حذرة لكي لا نخسر الشكل العام له ولكي لا يتفتت

نقوم بعصر الليمون ومن ثم نضيفه على الكاليماري المقطع

نقوم باضافة كمية الثوم المفروم على الكاليماري والليمون

نضيف الملح على المكونات السابقة

نرش القليل من الفلفل الاسود المطحون وملعقة الكمون على المكونات السابقة

اخيرا نضيف القليل من زيت الزيتون على المكونات ونحرك المكونات باستخدام اليد لكي تمتزج المكونات

ندخل الكاليماري المتبل في الثلاجة ونتركه فترة من الزمن الى ان تتداخل النكهات معا

نبدا الآن في تحضير تتبيلة الطحين الخاصة بقلي الكاليماري

نقوم بخلط كل من الطحين والكركم والفلفل الاسود والملح معا

نقوم باخراج الكاليماري المتبل من الثلاجة

نبدا باضافة قطع الكاليماري المتبل على تتبيلة الطحين ونحركهم جيدا الى ان نتاكد ان الطحين المتبل قد غلف جميع قطع الكاليماري

نقوم بهذه الاثناء قد وضعنا كمية كبيرة من الزيت على نار عالية الحرارة ونتركه حتى يسخن جيدا

نبدا باسقاط قطع الكاليماري المتبلة والمغلفة بالطحين المتبل في الزيت

وننتبه جيدا اثناء عملية القلي كي لا يحترق الكاليماري لانه لا يحتاج الى كثير من الوقت لكي ينضج






طريقة تقديم الكاليماري المقلي
نقوم بتقديم الكاليماري المقلي فور اخراجه من المقلاة

ويقدم الى جانبه ما ترغب ربة من المنزل بتقديمه من انواع سلطات مختلفة

0 komentar: