طريقة تتبيلة اللحم المشوي
المقادير
ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
ملعقة كبيرة و نصف من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون
ملعقة كبيرة من الملح الناعم
عصير نصف ليمونة
ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض
3 ملاعق كبيرة من الروزماري المفروم ناعم
4 كيلو من اللحم
نصف كيلو من البصل حبة صغيرة
نصف كيلو من الطماطم حبة صغيرة
ربع كيلو من الفلفل الاخضر
راس واحد من الخس
طريقة التحضير
احضري وعاء عميق ثم ضعي فيه كل من بودرة البصل و بودرة الثوم و البهارات و الكمون و الزنجبيل المطحون و الملح و عصير الليمون و الخل و الزعتر المطحون و الروزماري المفروم
اخلطي المكونات جيدا و اخفقيها بالمضرب اليدوي حتى تمتزج معا
ازيلي العظم عن اللحم ويفضل ان يحتوي اللحم على الشحوم قليلا
قطعي اللحم الى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيها في مزيج التتبيلة و حركيها مع التتبيلة حتى تغلف اللحم ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتان او اكثر
قطعي البصل و الطماطم الى ارباع ثم ضعيها مع اللحم و التتبيلة ثم قطعي الفلفل الاخضر مناصفة و اضيفيه الى اللحم المتبل
قلبي جميع المكونات معا ثم ضعي قطع اللحم المتبل في اسياخ و ضعي الخضار بين قطع اللحم
اشوي اللحم مع الخضار على الفحم مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج
طريقة اخرى لتتبيلة اللحم المشوي
مقادير تتبيلة صوص الصويا
ملعقتان من الخل الابيض
نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
ربع كوب من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا
ملعقتان كبيرتان من صلصة المستردة
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيهم جيدا ثم ضعي قطع اللحم مع التتبيلة و اتركيها لمدة ساعتين ثم اشويها
طريقة تقديم اللحم المشوي
قطعي اوراق الخس الى نصفين ثم ضعيها في طبق كبير ثم ضعي اللحم المشوي و الخضار المشوية فوق الخس و قدميه مع الخبز
المقادير
ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
ملعقة كبيرة و نصف من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون
ملعقة كبيرة من الملح الناعم
عصير نصف ليمونة
ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض
3 ملاعق كبيرة من الروزماري المفروم ناعم
4 كيلو من اللحم
نصف كيلو من البصل حبة صغيرة
نصف كيلو من الطماطم حبة صغيرة
ربع كيلو من الفلفل الاخضر
راس واحد من الخس
طريقة التحضير
احضري وعاء عميق ثم ضعي فيه كل من بودرة البصل و بودرة الثوم و البهارات و الكمون و الزنجبيل المطحون و الملح و عصير الليمون و الخل و الزعتر المطحون و الروزماري المفروم
اخلطي المكونات جيدا و اخفقيها بالمضرب اليدوي حتى تمتزج معا
ازيلي العظم عن اللحم ويفضل ان يحتوي اللحم على الشحوم قليلا
قطعي اللحم الى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيها في مزيج التتبيلة و حركيها مع التتبيلة حتى تغلف اللحم ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتان او اكثر
قطعي البصل و الطماطم الى ارباع ثم ضعيها مع اللحم و التتبيلة ثم قطعي الفلفل الاخضر مناصفة و اضيفيه الى اللحم المتبل
قلبي جميع المكونات معا ثم ضعي قطع اللحم المتبل في اسياخ و ضعي الخضار بين قطع اللحم
اشوي اللحم مع الخضار على الفحم مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج
طريقة اخرى لتتبيلة اللحم المشوي
مقادير تتبيلة صوص الصويا
ملعقتان من الخل الابيض
نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
ربع كوب من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا
ملعقتان كبيرتان من صلصة المستردة
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيهم جيدا ثم ضعي قطع اللحم مع التتبيلة و اتركيها لمدة ساعتين ثم اشويها
طريقة تقديم اللحم المشوي
قطعي اوراق الخس الى نصفين ثم ضعيها في طبق كبير ثم ضعي اللحم المشوي و الخضار المشوية فوق الخس و قدميه مع الخبز