الأربعاء، 10 يوليو 2019

ما هي فوائد السمسم الابيض للجسم

يمكن لبذور السمسم الابيض ان تكون مقشرة او غير مقشرة فالبذور غير المقشرة تتكون من قشرة خارجية صالحة للاكل تحيط بالمكون الداخلي ويكون لونها ذهبي بينما البذور المقشرة مجردة من القشرة الخارجية ويكون لونها مائل للابيض لكن عند تحميصها تتحول الى بني وتتمتع بذور السمسم بالعديد من الفوائد الصحية وقد استخدمت في الطب الشعبي منذ آلاف السنين حيث انها قد تحمي من امراض القلب والسكري والتهاب المفاصل اذ ان بذور السمسم الابيض تحتوي على كمية كبيرة من الالياف وهي غنية جدا بالزيوت المتنوعة والمغنيزيوم والفيتامينات والمعادن المختلفة





فوائد السمسم الابيض
تتنوع فوائد السمسم الابيض بشكل واسع بتنوع مكوناته من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي تفيد وتدعم وظائف الجسم الحيوية المتعددة وفيما يلي عدد من فوائد السمسم الابيض وشرحها بالتفصيل:




العناية بالبشرة
ان بذور السمسم تحتوي على الزنك وهو عنصر حيوي وضروري في تكوين الكولاجين والذي يقوي الانسجة العضلية والشعر والجلد كما ثبت ان زيت بذور السمسم الغني بفيتامين E الذي يقلل من ظهور الندبات وعلامات الجلد وكذلك علامات الشيخوخة المبكرة.




صحة الشعر
من فوائد السمسم ايضا ان بذوره غنية بالبوليفينول النباتي والذي يساعد على تعزيز صحة الشعر وغالبا ما يتم تدليك زيت بذور السمسم في فروة الراس لتقليل الشيب المبكر وزيادة نمو الشعر بسبب وجود الفيتامينات والمعادن كما تساعد الاحماض الامينية ومضادات الاكسدة الموجودة في هذا الزيت على اعادة اللمعان مرة اخرى للشعر الباهت.





تعزيز صحة القلب
ومن فوائد السمسم الابيض ايضا المحافظة على صحة القلب فقد تم ربط قشور النباتات الطبيعية القابلة للذوبان في الزيت الموجودة في بذور السمسم بانخفاض في ارتفاع ضغط الدم في عدد من الدراسات والبحوث وهذا بدوره يخفض الاجهاد على القلب والاوعية الدموية ويمنع الاضطرابات القلبية المختلفة وتشير دراسة بحثية نشرت في مجلة Nutrition Review الى ان هذه المركبات النباتية الفينولية النشطة حيويا هي في اعلى تركيز في بذور الكتان وبذور السمسم الابيض وبتركيزات اقل في البذور الاخرى والحبوب والفواكه والخضروات وعلاوة على ذلك يعرف المغنيسيوم منذ فترة طويلة باسم موسع للاوعية وهو عامل يخفض ضغط الدم وهذه البذور مليئة بهذا المعدن الاساسي الذي يحتوي على ما يصل الى 25٪ من الاحتياجات اليومية في وجبة واحدة.




تحسين عملية الهضم
تحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من الالياف والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي والتي تقلل مشاكله كالامساك والاسهال كما تساعد على حماية القولون وتقلل فرص حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي والسرطان.




تعزيز صحة العظام
يعتبر السمسم الابيض اغنى مصدر لمعظم العناصر الغذائية غير العضوية وفق تقرير نشر في مجلة الجمعية الامريكية النفط والكيميائيين حيث يحتوي السمسم على الزنك والكالسيوم والفوسفور والتي تقوم بالمحافظة على صحة العظام ومنع حدوث امراضها.




تقليل الالتهابات
تكمن فوائد السمسم الابيض ايضا بالمحتوى الكبير من النحاس الموجود فيه والذي يساهم في الكثير من الوظائف بما في ذلك الحد من الالتهابات في المفاصل والعظام والعضلات وبالتالي المساهمة في الحد من آلام التهاب المفاصل المرتبطة بها كما يعد النحاس معدنا اساسيا لتقوية الاوعية الدموية والعظام والمفاصل ويعد النحاس ايضا ضروريا لاستيعاب الحديد بشكل صحيح وهو عنصر رئيسي في الهيموغلوبين لذلك فان المحتوى النحاسي المناسب في الجسم يزيد الدورة الدموية ويضمن ان تتلقى الاجهزة العضوية في الجسم باكمله كمية كافية من الاكسجين لتعمل بشكل صحيح.





السمسم الابيض والسرطان
يعد السمسم مصدرا غنيا للمركبات البوليفينولية حيث يتم انتاج هذه المركبات المحددة بواسطة البكتيريا الدقيقة الموجودة في القولون وقد ثبت ان لها تاثيرات قوية في مكافحة السرطان على عدة انواع محددة من السرطانات ففي دراسة عام 2005 في المختبر التي اجراها قسم علوم التغذية في جامعة تورونتو تم التحقيق في آثار اعطاء 25 غراما من بذور الكتان الكاملة وبذور السمسم غير المطحونة للنساء الاصحاء بعد انقطاع الطمث على فترة اربعة اسابيع وقد اظهرت نتائج اختبار البول زيادة في البوليفينولات من النساء اللائي يتلقين كل من بذور الكتان الكامل وبذور السمسم المطحونة مما يشير الى ان كلاهما يتم تحويلهما بشكل فعال عن طريق الجراثيم المفيدة في القولون مما يساعد على الوقاية من نمو وانتشار خلايا سرطان القولون ونشرت دراسة اخرى عام 2012 في مجلة التغذية وقد اظهرت ان وجود البوليفينول الموجود في السمسم في النظام الغذائي قد يفيد في علاج السرطان/ مما يقلل خطر الاصابة بسرطان الثدي وذلك بتعديل خصائص الورم فقد اظهرت هذه الدراسة مدى ارتبط وجود البوليفينول مع انخفاض خطر مستقبلات هرمون الاستروجين لسرطان الثدي السلبي وقد وجد ان النساء اللائي لديهن اعلى كمية من البوليفينول مقارنة مع اقل كمية كان لديهن فرصة اقل للاصابة بسرطان الثدي بنسبة 40% الى 50% وبالتالي فان من فوائد السمسم الابيض انه يحارب نمو الخلايا السرطانية.






السمسم الابيض وحرق الدهون
تشير بعض الدراسات الى ان بعض المركبات الموجودة في بذور السمسم يمكن ان تساعد في زيادة حرق الدهون والحفاظ على محيط الخصر وفي الواقع وجدت دراسة اجريت على الحيوانات في ولاية ماريلاند عام 2012 ان اعطاء الجرذان مسحوقا غنيا بالسمسم الابيض ساعد في تقليل وزن الجسم وتراكم الدهون وبالاضافة الى ذلك تحتوي بذور السمسم ايضا على نسبة عالية من الالياف حيث يتم تعبئتها بـ 1.1 غرام في ملعقة واحدة وتساعد الالياف الغذائية على ابطاء افراغ المعدة لابقاء الشعور بالامتلاء لفترة اطول ويمكن ايضا ان تبقي مستويات السكر في الدم ثابتة لمنع حدوث الطفرات والاضطرابات والتي قد يؤدي الى الشعور بالجوع والرغبة الشديدة بتناول الطعام وبالتالي يعتبر ذلك من فوائد السمسم الابيض ايضا.

0 komentar: