الثلاثاء، 16 يوليو 2019

طريقة طهو الفطر او عيش الغراب وما هي فوائده

طريقة عمل عيش الغراب
حتى نستطيع اكل فطر عيش الغراب علينا ان ننظفه جيدا اولا لنتخلص من كل الاتربة والغبار العالقة فيه ويكون ذلك:

نضع عيش الغراب في مصفاة عادية مع كمية مناسبة من الماء لعدة دقائق فقط

نفرك القطع للتخلص من الاتربة العالقة فيه

نقطعه بشكل طولي او عرضي بحسب الوصفة التي سنستخدمه فيها

حتى نطهوه نضعه في مقلاة بعد اضافة الزبدة اليها ثم نضيف اليه القليل من الملح والفلفل الاسمر ونقلبه حتى يحمر

يمكننا اضافة بعض التوابل الاخرى لعيش الغراب عند قليه كالاوريغانو او الزعتر المجفف او البابريكا وغيرها

افضل الطرق لطهو عيش الغراب هو باضافة البيض اليه بعد قليه كما ذكرنا سابقا

احدى اهم النصائح التي ينصح بها خبراء الطعام انه يجب تجفيف عيش الغراب بالمناشف الورقية للتخلص من الماء والاتربة الاخرى العالقة فيه

عليك ان تميز بين انواع فطر الغراب الصالحة للاكل والاخرى السامة التي لا تصلح للاكل ابدا







وصفة البطاطا وعيش الغراب
المكونات والمقادير:

عشر حبات من جبنة كيري القشدية
حبتان مسلوقتان من البطاطا
ملح حسب الرغبة
فلفل اسمر حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
فصا ثوم مهروسان
ربع كيلو من عيش الغراب المقطع لشرائح طويلة
شرائح رفيعة من الخيار
شرائح رفيعة من البندورة






طريقة الاعداد:

نسلق البطاطا اولا ثم نقشرها ونهرسها جيدا ونضعها في وعاء كبير لاضافة بقية المكونات لنفس الوعاء

نضيف الى البطاطا الملح والفلفل الاسمر وجوزة الطيب وجبنة كيري

في مقلاة نضع الزبدة وعندما تذوب نضع فيها عيش الغراب المقطع طوليا ونقليه على الوجهين

نضيف عيش الغراب الى البطاطا المهروسة ونحرك المكونات جيدا حتى تتجانس

في طبق التقديم نضع طبق البطاطا المهروسة ونزينها بشرائح الخيار والبندورة وتقدم








فوائد عيش الغراب الصحية للانسان

يعتبر علاجا فعالا لمرض الانيميا الحادة وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات

لا يحتوي على الكوليسترول بتاتا

لا يحتوي على اية دهون وهو ما يجعله غذاء صحيا للانسان

يعتبر مكملا غذائيا لجسم الانسان في كل مراحل حياته

يعتبر منتج نباتي عضوي ولذلك فهو خال من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية

يحتوي على نسبة عالية من البروتين ولذلك فهو بديل للحوم

نظرا لاحتوائه على فيتامين "ب" فانه يحمي الجسم من الالتهابات الجلدية والتهابات الاغشية المخاطية والتهابات الامعاء

يستخدم في علاج الاورام السرطانية والوقاية منها نظرا لاحتوائه على المضاد الحيوي "Neblarine"

0 komentar: