السبت، 20 يوليو 2019

طريقة عمل الارز بالطماطم

مقادير الارز بالطماطم
ربع كوب صغير من السمن او الزيت النباتي
حبتان كبيرتان من البصل مفرومتان ناعما
3 حبات كبيرة الحجم من الطماطم مفرومة ناعم
نصف ملعقة كبيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من العصفر
ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة حبوب
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
3 ضروس ثوم متوسطة الحجم
4 مكعبات ماجي
5 اكواب من الماء المغلي
ملعقة كبيرة و نصف الملعقة من الملح الناعم
3 اكواب كبيرة من ارز بسمتي







طريقة عمل الارز بالطماطم
ضعي السمن في وعاء على النار ثم اتركيه حتى يحمى و من ثم اضيفي البصل المفروم و قلبيه مع رشة من الملح و حركي حتى يذبل البصل و يلين


اضيفي الطماطم المفرومة مكعبات صغيرة ثم اضيفي الكركم و الكزبرة المطحونة و حبوب الهيل و العصفر و البهارات و قلبي على نار متوسطة حتى تذبل مكعبات الطماطم و تندمج مع البهارات المشكلة


اهرسي الثوم ثم اضيفيه الى الخليط السابق  و اضيفي الملح و الكمون المطحون و حركيه لمدة 5 دقائق  حتى يمتزج الكمون و الثوم مع المكونات السابقة ثم اضيفي اليه مكعب الماجي و الماء الساخن


 يمكن استبدالها بمكعبين من الماجي ولتر من مرق الدجاج  و حينها لا تضيفي الماء الا في حالة ان يكون الارز جاف كثيرا و لم ينضج بعد


اتركي المزيج على نار متوسطة يغلي لمدة ربع ساعة ثم اغسلي الارز و اضيفيه الى المرق و اتركيه حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة من 15 دقيقة الى 20 حتى ينضج الارز تماما





طريقة تقديم الارز بالطماطم
ضعي الازر بالطماطم في اطباق للتقديم
قدميه كطبق رئيسي مع شرائح الخبز او مع اللبن

0 komentar: