مكونات بلح الشام
• كوب وربع طحين.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• فانيلا.
• رشة ملح.
• ٢ ملعقة كبيرة قطر.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير بلح الشام:
١_ نضع في قدر على النار الماء والزيت والقطر حتى الغليان ثم نهدئ النار.
٢_ ثم نضيف المكونات الجافة الطحين والحليب والفانيلا والنشاء.
٣_ نقلب المكونات مع الخليط على نار هادئة حتى تتكون عجينة.
٤_ نرفع القدر عن النار ونستمر بالعجن لتصبح عجينة ناعمة الملمس.
٥_ نضع العجينة بكيس تشكيل الحلو ونشكل حبات بلح الشام بالحجم المرغوب.
٦_ نضع في مقلاة على النار زيت نباتي نحميه ثم نخفض النار إلى درجة حرارة متوسطة ونقلي بلح الشام ثم نرفعه على ورق التنشيف
٧_ نضع حبات بلح الشام بالقطر البارد وتوضع في طبق التقديم ويرش الفستق الحلبي وتقدم.
القطر
• ٢ كوب سكر.
• كوب وربع ماء
• عصرة ليمونة.
طريقة تحضير القطر للحلويات
نضع في قدر على النار الماء والسكر والليمون حتى الغليان بعدها نضع النار على حرارة منخفضة لمدة ١٠ دقائق ثم نطفي القطر ويصبح جاهز للاستخدام.
حلى الشعيرية الباكستينية
المقادير:
• ٢ باكيت بسكويت شاي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف شعيرية باكستانية مكسر ومحمص مع ملعقة زبدة كبيرة.
• باكيت كريم كراميل.
• باكيت كريمة بودرة.
• علبة قشطة.
طريقة التحضير:
١_ نغطس حبات البسكويت بالحليب السائل ونصفها بالبايركس.
٢_ نضع الكريمة والكريم كراميل والقشطة ونصف كوب من الحليب في وعاء ونخفق حتى يتكون خليط كريمي.
٣_ نضع طبقة من الكريمة فوق البسكويت ثم من الشعيرية الباكستانية ثم أخرى من البسكويت.
٤_ آخر طبقة من الكريمة ثم شعيرية باكستانية.
٥_ نضعها في الثلاجة ٣ ساعات على الأقل ثم تقطع وتقدم.