مكونات بطاطا كومبير
4 حبات بطاطس كبيرة استخدمتها
80 جرام زبدة طرية 4 ملاعق كبيرة
1 فص ثوم مفروم
100 جرام جبن موزاريلا مبشور1 كوب
الملح والفلفل حسب الذوق
250 غ من القشدة الحامضة تزيد قليلاً عن 1 كوب
2 قطع لحم مفروم خشن (اختياري)
2 كراث (بصل أخضر) مقطع ناعم
1 أفوكادو مفرومة
زيتون أسود (اختياري)
ذرة (اختياري)
طريقة تحضير بطاطا كومبير
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. إذا كانت البطاطس (4) بها أوساخ من الخارج (فقم بغسلها) وافركها جيدًا ثم جففها بمنشفة ورقية.
اثقب كل حبة بطاطس عدة مرات باستخدام شوكة، ثم لف كل حبة بقطعة من ورق الألومنيوم. توضع البطاطس في صينية خبز وتُخبز لمدة ساعة أو حتى تنضج.
يمكنك اختبار ما إذا كانت البطاطس قد نضجت عن طريق ثقب البطاطس في ورق القصدير باستخدام عود أسنان.
في هذه الأثناء، يُمزج الزبدة (80 جم / 4 ملاعق كبيرة) والثوم (1 فص ، مفروم) ثم يوضع جانبًا.
في مقلاة صغيرة، يُقلى لحم المفروم (2 ريش) حتى ينضج ثم يُترك جانبًا. افتح ورق القصدير واترك البطاطس تبرد قليلًا ثم
اصنع شريحة خلال منتصف كل حبة بطاطس، في منتصف الطريق تقريبًا.
أدخل شوكة في الفتحة وزغب لب البطاطس الناعم بالداخل – ابذل قصارى جهدك للحفاظ على الجلد سليمًا.
ضع 1 ملعقة كبيرة من زبدة الثوم وكمية صغيرة من جبنة الموزاريلا (100 جم / 1 كوب إجمالاً) بالإضافة إلى الملح والفلفل (حسب الرغبة) في شق كل بطاطس واخلطهم مع لب البطاطس الرقيق.
ثم أضيف اللحم والذرة والزيتون الأسود بع. ذلك أضف الجبن المتبقي واخلطي حتى يصبح وسط البطاطس كريمي وناعم. ثم أعلى بعيدا!