اسهل طريقة لتحضير السينامون رول

مكونات السينامون رول:

• نصف كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة سريعة النمو.
• نصف كوب سكر.
•1 بيضة مع 1 صفار بيضة، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب زبدة غير مملحة ذائبة.
• 3 أكواب طحين خبز، بالإضافة إلى المزيد للرش.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح.

للحشوة:

• 2/3 كوب سكر بني غامق (السكر البني الفاتح يعمل أيضًا).
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• كوب زبدة غير مملحة طرية.

لتزيين كريمة الجبن:

• 4 حبات جبنة كريمية طرية.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة تحضير السينامون رول

• قم بتسخين الحليب إلى حوالي 110 درجة فهرنهايت.
• أحب القيام بذلك عن طريق وضع الحليب في وعاء آمن للميكروويف وطبخه في الميكروويف لمدة 40-45 ثانية يجب أن يكون مثل ماء الحمام الدافئ.
• انقلي الحليب الدافئ إلى وعاء الخلاط الكهربائي ورشي الخميرة فوقه.
• يضاف السكر والبيض وصفار البيض والزبدة المذابة.
• تخلط حتى تمتزج جيدا ثم أضيفي الدقيق والملح بملعقة خشبية حتى تتشكل العجينة.
• توضع العجين على الخلاط اليدوي وتعجن العجينة بسرعة متوسطة لمدة 8 دقائق.
• يجب أن يتشكل العجين على شكل كرة لطيفة ويكون لزجًا قليلاً. إذا كنت لا ترغب في استخدام الخلاط الكهربائي يمكنك استخدام يديك لعجن العجينة لمدة 8-10 دقائق على سطح مطحون جيدًا.
• انقلي كرة العجين إلى وعاء مدهون جيدًا وغطيه بغطاء بلاستيكي ومنشفة دافئة.
• اترك العجين يتخمر لمدة ساعة إلى 1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه قد يستغرق هذا وقتًا أطول أو أقل حسب الرطوبة ودرجة الحرارة في منزلك.
• بعد أن يتضاعف حجم العجين انقل العجينة إلى سطح مطحون جيدًا وافرده على شكل مستطيل مقاس 14 × 9 بوصة.
•تُدهن الزبدة الطرية فوق العجينة مع ترك هامش 14 في الجانب الآخر من العجينة.
• في وعاء صغير، اخلطي السكر البني مع القرفة.
• استخدمي يديك لرش الخليط فوق عجينة الزبدة، ثم افركي خليط السكر البني في الزبدة.
• لف العجين بإحكام، بدءًا من الجانب وضع جانب التماس لأسفل مع التأكد من إغلاق حواف العجين بأفضل ما يمكنك. • ستحتاج على الأرجح إلى قطع حوالي بوصة واحدة من نهايات العجين لأن الأطراف لن تمتلئ بسكر القرفة كما نرغب.
• تقطع إلى أقسام بسكين مسنن أو خيط تنظيف.
• يجب أن تحصل على 9 قطع كبيرة.
• ضعي لفائف القرفة في صينية خبز مدهونة حجم وسط.
• قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ومنشفة دافئة واتركه يرتفع مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة.
• يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أزل الغلاف البلاستيكي والمنشفة واخبز لفائف القرفة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً على الحواف.
• تريد أن تنقعهم قليلاً حتى يظلوا طريين في المنتصف، ولهذا السبب نريدهم فقط بني ذهبي قليلاً.
• اتركها لتبرد لمدة 5-10 دقائق قبل الزينة يصنع 9 لفات من القرفة.

لعمل الزينة:
•في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا.
•اخفقي حتى تصبح ناعمة ورقيقة يوزع على لفائف القرفة ويقدم على الفور.