مكونات اصابع الموزاريلا المقرمشة
8 أكواب زيت
1/4 كوب من خل التفاح
1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
2 ملاعق صغيرة ملح
4 أكواب رقائق الذرة
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
3 بيضات كبيرة
2 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
18أصابع جبن موزاريلا (أي جبن سلسلة)
طريقة تحضير اصابع الموزاريلا المقرمشة
سخني الزيت في مقلاة كبيرة عالية الجوانب أو قدر على نار متوسطة إلى 375 درجة فهرنهايت، حوالي 10 دقائق.
بينما يسخن الزيت، اخفقي الخل والفلفل الأحمر والخردل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضع رقائق الذرة في كيس تجميد بلاستيكي كبير بسحاب. ختم الكيس، وسحق رقائق الذرة حتى تشكل وجبة خشنة.
انقل رقائق الذرة المطحونة إلى طبق خبز أو صينية فطيرة. يضاف الملح المتبقي 1 1/2 ملعقة صغيرة. ضع الدقيق في طبق ثانٍ عميق.
اخفقي البيض والحليب معًا في طبق عميق ثالث. يُغمس في خليط البيض ويوضع في خليط رقائق الذرة مع الضغط حتى يلتصق.
توضع أصابع الجبن المطلية بعناية في الزيت الساخن. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، من 30 إلى 45 ثانية.
باستخدام ملعقة مسطحة مشقوقة، انقل أصابع الجبن المقلية إلى رف سلكي أو ورقة خبز مبطنة بالورق.
كرر الإجراء مرتين مع 12 قطعة جبن متبقية.