مكونات فتة الدجاج
• ٣ صدر دجاج.
• ٤ خبز مقطع مكعبات ومقلي .
• ٢ كوب أرز حبة قصيرة.
• كيلو لبن رائب.
• ثوم حسب الرغبة.
• ٢ معلقة طحينية.
• ملح.
• عصير نصف ليمونة.
• لسلق الدجاج (ورق غار، قرنفل، هيل،بهار مشكل،بصل).
• لوز وبقدونس للتزيين.
طريقة تحضير فتة الدجاج:
١_ نقوم بسلق الدجاج مع البهارات الحب ثم نقطعه ناعم.
٢_نغسل الأرز ونقعه ٣٠ دقيقة ثم نصفيه ونسلقه مع زيت وماء وملح وورق غار هيل حب.
٣_ نضع في وعاء اللبن. والثوم المهروس والطحينية والليمون والملح ونحرك جيداً.
٤_ في بايركس كبير نضع الخبز المقلي ونشربه بالقليل من ماء سلق الدجاج ثم نضع الأرز ثم الدجاج المقطع.
٥ وأخيراً نضيف خليط اللبن والطحينية ونزين الطبق باللوز والبقدونس .
صحتين وعافية.
مكونات فتة الباذنجان
• خبز مقطع مكعبات مقلي.
• باذنجان مقطع مكعبات ومقلي.
• ملح.
• عصير ليمونة.
• ٣ حبات بندورة مقشرة مقعطة ناعم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• معلقة صلصة بندورة جاهزة.
• فلفل أسود.
• دبس الرمان.
• نص كيلو لبن.
• نص كوب طحينية.
• ماء.
• ثوم مهروس.
• سماق.
• لحمة مفرومة.
• لوز وبقدونس للتزيين.
طريقة تحضير فتة الباذنجان:
١_ في بايركس نضع طبقة من الخبز المقلي ثم طبقة ثانية الباذنجان المقلي والقليل من عصير الليمون ورشة سماق.
٢_نجهز الطبقة الثالثة،نذبل البصل على نار ثم نضيف البندورة المقطعة ومعلقة صلصة البندورة وملح وفلفل أسود نص كوب من الماء وأخيراً دبس الرمان ونتركه حتى يتسبك.
٣_ بعد أن يجهز الصوص نضعه فوق الباذنجان المقلي.
٤_ نجهز الطبقة الرابعة، نخلط اللبن والطحينية والثوم والملح وعصيؤ الليمون نحرك جيداً حتى يتجانس خليط اللبن.
٥_ نضيف خليط اللبن طبقة رابعة ثم نزين الوجه باللوز واللحمة المفرومة والبقدونس والخبز المقلي.
مكونات فتة الحمص
• خبز مقطع مكعبات ومقلي.
• حمص حب مسلوق.
• ماء سلق الحمص.
• نص كيلو لبن رائب.
• ملح.
• ثوم مهروس.
• ٢ معلقة حمص عادي جاهز.
• ٢ معلقة طحينية.
• عصير نصف ليمونة.
• لحمة مفرومة.
• بقدونس ولوز للتزيين.
طريقة تحضير فتة الحمص:
١_ في بايركس حجم وسط نضع الخبز المقلي ثم الحمص الحب المسلوق.
٢_ نجهز خليط اللبن، نخلط اللبن والثوم والطحينية والحمص والملح والليمون ونحرك جيداً ثم نضعه طبقة فوق الحمص الحب.
٣_ نضع اللحمة المفرومة وأخيراً نزيين باللوز والبقدونس.