اسهل طريقة لتحضير السلمون

المكونات:

1- قطعتان من فيليه سمك السَّلمون.

2- بذور الكزبرة.

3- زيت بذور العنب.

4- سكر.

5- ملح “حسب الرغبة”.

6- فلفل أسود “حسب الرغبة”.

طريقة تحضير السلمون:

1- نقوم بتتبيل السمك و هو جاف بالسكر و الملح ونتركه لمدة لا تتجاوز عشر دقائق حتى يتماسك جيداً، و لـ يكتسب نكهة قوية.

2- ثم نقوم بغسل السمك بالماء البارد، ثم نقوم بتجفيفه باستخدام ورق المطبخ .

3- بعدها نقوم بوضع الزيت في مقلاة على نار هادئة، ونقوم بتشويح السمك فيه من جهة الجلد أولاً.

4- و نرفع درجة حرارة النار بشكل تدريجي لمدة لا تتجاوز دقيقتين، ذلك حتى يكتسب السمك اللون الذهبي اللامع.

5- نقزم بقلب السمك على الجانب الآخر، ونتركه لِـ عدة ثوان إلى أن ينضج تماماً.

6- و بعدها نقوم بـ إطفاء النار على السمك، و نترك السمك بعض الوقت حتى يرتاح جيداً.

7- وأخيراً نقوم بتتبيل السمك بالبهارات ونقلب المكونات معاً، ثم نضع السلمون في طبق للتقديم.