مكونات كراميل كيكة قدرة قادرة
• كوب من سكر.
• معلقة من زبدة.
مكونات الكريم كراميل
• ٣ بيض.
• ٢ كوب حليب سائل.
• ٤ ملاعق كبيرة سكر.
• فانيلا سائلة.
• برش ليمونة.
مكونات كيكة قدرة قادرة
• ٣ بيض بحرارة الغرفة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• ٢ إلا ربع كوب طحين.
• ٣ ملاعق كبيرة كاكاو.
• فانيلا سائلة.
• ٢ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
(يمكن استبدال الكريم الكراميل البيتي بالباكيتات الجاهزة
مقدار الكريم كراميل الجاهز:
• ٣ باكيت كريم كراميل البودرة.
• ٥ أكواب من الماء.
• ١٠ ملاعق حليب بودرة.
يحضر بالطريقة المعتادة ويوضع بدل طبقة الكريم الكراميل المنزلي).
طريقة تحضير كيكة قدرة قادرة:
١. نضع كوب السكر في صينية الخبيز ونضعها على نار هادئة جداً حتى يذوب السكر كاملاً ثم نرفعه عن النار ونضيف الزبدة ونحرك جيداً حتى يتجانس ويترك جانباً.
٢. نحضر الكريم كراميل نخلط البيض والحليب والسكر والفانيلا وبرش الليمون نضعه على نار ونحرك. إلى أن يغلي الخليط ويثقل ثم نسكبه فوق الكراميل ونتركه يبرد قليلاً دون أن يجمد.
٣. وأخيراً نجهز الطبقة الثالثة الكيكة، نخفق البيض ثم نضيف الفانيلا والسكر ونخفق إلى أن يتكون خليط لونه فاتح.
٤. بعد ذلك نضيف الحليب والزيت ثم نخلط الطحين والكاكاو والباكينج باودر ورشة الملح.
٥. نضيف المواد الجافة إلى الخليط السائلة ونخلط على سرعة متوسطة ليتكون خليط ذو قوام متماسك وثقيل نوعاً ما.
٦. نسكب خليط الكيك في منتصف صينية التي تحتوي الكريم كراميل.
٧. نحضر ماء مغلي ونضعه في صينية أكبر من صينية الخبز ثم نضع صينية قدرة القادر في الحمام المائي.
٨. ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠° على الرف الوسط لمدة ٤٥ دقيقة أو أكثر.
٩. بعد نضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد، ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن٦ ساعات أو ليلة كاملة ثم نقلبها في طبق عند التقديم.