مكونات معكرونة البيتزا
خمسمئة غرام من المعكرونة.
خمسة ملاعق من صلصة البندورة.
فليفلة حلوة ملوّنة.
كوبان من الزيتون، الأخضر والأسود.
خمسة أكواب من زيت النباتي.
ملعقة من الملح. ملعقة من الفلفل الأسود.
بصلة مقطّعة.
كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشور.
طريقة تحضير معكرونة البيتزا
نضع وعاء ماء على النار، ونضيف عليها ملعقة من الزيت النباتي، ورشّة من الملح، ثمّ نبقيه حتّى يغلي بشكل جيد، بعد ذلك نضيف المعكرونة ونبقيها حتّى تسلق نصف سلقة.
نحضر مقلاة كبيرة الحجم، ونضع بداخلها الزيت، والبصل المقطّع، والفلفل، ونبقيها لمدّة دقيقتين على النار مع التقليب، ثمّ نضع الزيتون الأخضر والأسود، وصلصة البندورة.
ثمّ نرش البهارات، والملح، مع القليل من الماء، وهكذا تصبح الصلصة جاهزة لدينا.
نضع المعكرونة فوق الصلصة، مع التقليب بشكل مستمر، ونضعها في الصينية.
ثمّ ندخلها في الفرن، وقبل الاستواء بدقيقتين نضيف الجبنة، ونترك الصينية في الفرن حتّى تذوب الجبنة بشكل كامل.
طريقة تحضير صوص يناسب المعكرونة والبيتزا
المقادير:
كوب ونصف من صلصة الطماطم.
فصين ثوم مهروس ناعم.
بقدونس مفروم ناعم مقدار ربع كوب.
ثلاثة ملاعق من بودرة البصل المطحونة.
اوريغانو مطحون مقدار ملعقة صغيرة.
ريحان مجفف ملعقة صغيرة.
كوبين من الماء.
طريقة التحضير :
نضيف صلصة الطماطم والثوم المهروس والبقدونس والبصل المجفف والأوريغانو والريحان في قدر مناسب.
نضع القدر وفيه جميع المكونات على النار ونقوم بالتحريك والتقليب جيدًا.
نترك الخليط لمدة لا تقل عن عشر دقائق على نار منخفضة ونتركه إلى أن يتجانس الخليط ويتكاثف ويتسبك.
نرفع القدر عن النار ويستخدم لكل من البيتزا والمعكرونات وهو لذيذ وخفيف جدًا وصحتين ألف هنا.