اسهل طريقة لتحضير الكبة الرمثاوية

مقادير الكبة الرمثاوية:

1- واحد كيلو غرام لحم خروف أو لحم عجل مفروم ناعمًا.

2- كيلو رفيعة.

3- نصف كيلو برغل ناعم منقوع مسبقاً.

4- 3 حبات من البصل متوسطة الحجم ومفرومة.

5- كوب واحد من زيت الزيتون.

6- ملعقة واحدة صغيرة جداً من الكمون.

7- ملعقة واحدة من الملح.

8- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.

9- مقدار كاف من الماء الفاتر.

طريقة تحضير الكبة الرمثاوية:

1- نضع الرفيعة في وعاء عميق ثم نمزج معه كمية الملح والكمون و الماء الفاتر.

2-بعدها نضيف البرغل المنقوع مسبقاً.

3- نقوم بوضع الرغل والرفيعة في وعاء غميق بعد إضافة جميع المكونات السابقة. ومن ثم نبدأ بدعك البرغل والسميدة بالماء الفاتر حتى تصبح العجينة متماسكة جداً.

4- نترك العجينة ترتاح حوالي ساعة تقريباً.

5- نضع البصل المفروم وزيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل ذهبياً. ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.

6- نترك اللحمة على جنب حتى تبرد تماماً.

7- نبدأ بتشكيل الكبة على شكل دوائر ونحشوها باللحمة المفرومة ومن ثم نقوم بإضافة 4 أكواب من الماء. على النار ويضاف اليها مرق الدجاج والملح والكمون والورص وعندما تغلي المياه نبدأ بإسقاط كرات الكبة في الطنجرة ومن ثم على نار متوسطة حوالي ربع ساعة، وتقدم ساخنة.