اسهل طريقة لتحضير الباكورة الهندية

مقادير الباكورة الهندية

– كوب ونصف دقيق الحمص
– واحد كوب من الماء
– 1 قدح من الطحين الابيض
– ليتر واحد من الزيت
– 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
– فصين ثوم مهروس
– قليل من البقدونس حسب الرغبة
– ربع باقة كزبرة خضراء مفروم ناعم
– نصف ملعقة شاي ملح طعام
– فلفل حار عدد 1 حبة
– رشة كركم حسب الرغبة
– ملح حسب الرغبة
– رشة قليلة من فلفل أسود

طريقة عمل الباكورة الهندية

نضع كل من البصل والثوم والكزبرة والكزبرة وكربونات الصوديوم والكركم والفلفل والملح
والفلفل الأسود في الخلاط ، ثم نخلطهم جيدًا.
نضع أولاً الدقيق الأبيض ودقيق الحمص في طبق عميق ، ثم نسكب المزيج ، ثم نسكب الماء ، ثم
نعجن المكونات حتى تصبح طرية.
نسكب الزيت في قدر عميق ونضعه على الموقد ليغلي.
نضع كرة عجين صغيرة في الزيت ونكرر العملية حتى نفاذ العجين.
تقدم ساخنة او باردة في طبق التقديم مع القهوة او الشاي

طريقة ثانية للتحضير

كوب دقيق. نصف كوب طحين . نص ملعقة شاي ملح. 1/2 رشة من فلفل أسود. 1/4 ملعقة
شاي بيكنج بودر. رشة من بهار كاري. ربع ملعقة شاي كركم. 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
قليل من الكزبرة المفرومة ونصفها.
بصلتين متوسطتين . قطع جزر . حبتان من الفلفل الحار. كوب ونصف الماء. زيت
للقلي.رشة بقدونس. علبة زبادي . ملعقة اكل ليمون
في طبق عميق ، اخلطي الدقيق مع باقي المكونات الجافة، ثم قلّبيهم معًا. أضيفي الخضار
والماء ، ثم قلّبي المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة لزجة. نقوم بتشكيلها على شكل كرة
صغيرة أو بالحجم المطلوب. تُسخّن
كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم تُقطر العجينة برفق. اقلبه حتى يتحول
إلى اللون البني والذهبي، ثم ضعه على مناديل ورقية لإزالة الشحوم الزائدة.
في طبق صغير، اخلطي الصلصة معًا وضعيها بجانب الطبق الأول.