اسهل طريقة لتحضير سمك بالليمون والثوم

 

 

مقادير سمك بالليمون والثوم

 

1.5 كيلو قطع سمك.
5 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة.
كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
خليط عصير الليمون 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة للدهن.
كوب دقيق لجميع الأغراض.
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
¾ ملعقة صغيرة بابريكا إسبانية حلوة.
٢/١ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

 

طريقة تحضير سمك بالليمون والثوم

١. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والزبدة المذابة في وعاء ضحل.

٢. اجلس جانبا في وعاء ضحل آخر، اخلطي الدقيق لجميع الأغراض والتوابل والملح والفلفل.

٣. ضع بجانب خليط عصير الليمون. جفف فيليه السمك. يُغمس السمك في مزيج عصير الليمون ثم يُغمس في خليط الدقيق. تخلص من الدقيق الزائد.

٤. احتفظ بمزيج عصير الليمون لاستخدامه لاحقًا. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة من الحديد على نار متوسطة عالية (راقب الزيت لتتأكد من أنه يتلألأ ولكن لا يدخن).

٥. أضف السمك وحرقه على كل جانب لإضفاء بعض اللون، لكن لا تطبخ بالكامل (حوالي دقيقتين على كل جانب) ارفعه عن النار.

٦. أضيفي الثوم المفروم إلى خليط عصير الليمون المتبقي واخلطيهم. رش جميع شرائح السمك.

٧. اخبزيها في الفرن الساخن حتى تبدأ في التقشر بسهولة باستخدام شوكة (يجب أن تفعل ذلك لمدة 10 دقائق، لكن ابدأ في التحقق مبكراً).

٨. يرفع عن النار ويرش البقدونس المفروم.

٩. قدميها على الفور مع الأرز وسلطة الحمص المتوسطية.