مكونات شوكولا كرينكلز
2 كوب طحين لجميع الأغراض
كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى
1 1/2 كوب سكر أبيض حبيبات
1/2 كوب زيت نباتي
4 بيضات كبيرة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو (اختياري)
1 كوب سكر بودرة
طريقة تحضير شوكولا كرينكلز
اخفقي مسحوق الكاكاو والسكر الأبيض والزيت النباتي معًا: في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب (أو اخفقي يدويًا بملعقة خشبية).
اخفقي مسحوق الكاكاو والسكر الأبيض والزيت النباتي معًا حتى يجتمعوا معًا في عجينة سوداء لامعة وجريئة من نوع ما.
أضف البيض، واحدة تلو الأخرى، أضف الفانيليا: أضف البيض، واحدة تلو الأخرى، واخلطهم لمدة 30 ثانية
نضيف الفانيليا ونخفق جيدا.
اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ومسحوق الإسبريسو: في وعاء منفصل، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح ومسحوق الإسبريسو معًا في حالة الاستخدام.
اخفقي المكونات الجافة في مزيج زيت الكاكاو: اخلطيها مع خليط الشوكولاتة على سرعة منخفضة حتى تمتزج. لا تفرط في الضرب.
غطي العجين وبرّده: غطي العجين بغلاف بلاستيكي وبرّديه لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
استعد للخبز:
سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وغطي صفيحتين بورق الزبدة. ضع السكر البودرة في وعاء واسع.
لف البسكويت: باستخدام ملعقة صغيرة مستديرة، اغرف كتل من العجين المبرد ولفها إلى كرات بحجم 2.5 سم باستخدام يديك.
افعل عدة مرات في وقت واحد وقم بإسقاطها في السكر البودرة كما تذهب.
ستكون العجينة لزجة جدًا، لذا من المفيد دحرجة العجين على دفعات.
لف الكرات في السكر البودرة وضعها على أوراق البسكويت متباعدة بضع بوصات. (يجب أن تكون قادرًا على الحصول على 12 إلى 16 في كل ورقة).
خبز
اخبز على 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 13 دقيقة. دعها تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين على الملاءات قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
كرر مع أي خليط متبقي. قم بتخزين شوكولا كرينكلز هذه في حاوية محكمة الإغلاق على المنضدة. سوف تبقى لمدة أسبوع على الأقل قبل أن تبدأ في أن تصبح متفتتة وجافة.