اسهل طريقة لتحضير فتة الحمص واللحمة

مكونات فتة الحمص واللحمة:

1- ثلاثة أكواب من الحمص المسلوق.

2- نصف كوب من الطحينة.

3- ربع كوب من عصير الليمون.

4- ملعقة واحدة صغيرة ونصف من الملح (حسب الرغبة).

5- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون المطحون.

6- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة).

7- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

8- رشة فلفل أسود.

9- ربع كوب من الماء.

10- ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.

11- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

12- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.

13- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.

14- ثلاثة أكواب من الخبز العربي مقطع إلى مربعات.

15- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

16- ربع كوب من الصنوبر المقلي.

17- ربع كوب من البقدونس المفروم للزينة.

طريقة تحضير فتة الحمص واللحمة

1- نصفي الحمص المسلوق من الماء ثم نضعه في الخلاط الكهربائي.

2- نضيف له الطحينة و الكمون والملح والفلفل الحار والثوم المهروس والماء وزيت الزيتون (من الممكن إضافة القليل من ماء السلق).

3- من ثم نخلط المكونات جيداً حتى تهرس بشكل جيد لتصبح ناعمة القوام.

4- من ثم نضع الزيت في مقلاة ونسخنه على نار عالية الحرارة

5- ثم نضيف له البصل

6- نقلبه حتى يذبل.

7- و نضيف اللحم المفروم إلى البصل

8- نستمر في تقليبه حتى يتغير لونه

9- ثم نتركه على نار متوسطة الحرارة.

10- ونضيف له الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلب جيداً حتى ينضج اللحم ويجف الماء تماماً.

11- نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة ونقلي قطع الخبز حتى تتحمر ويجب عدم تركها فترة طويلة بالزيت لأنها سريعة الاحتراق كما يمكن تحميصه بالفرن بعد دهنه بقليلٍ من الزيت.

12- نضع الخبز المقلي في طبق تقديم شفاف ونسكب فوقه خليط الحمص المطحون.

13- ثم نسكب اللحم على وجه الطبق ونزينه بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.