مقادير الشيش طاووق:
زبادي.
ليمون.
خل.
كاتشب.
ملح ناعم.
بابريكا.
بهارات.
بودرة بصل.
سماق.
دجاج مسحب.
زيت زيتون.
شرائح بصل.
فلفل أسود
خردل.
فلفل ملون.
طريقة تحضير الشيش طاووق:
1- نضع الصوص في وعاء مخصص للدجاج ونضع القليل من الزبادي والبهارات والملح والفلفل والباباريكا.
2- نضع الدجاج المسحب في الخليط. ونقلبه جيداً ثم نتركه جانباً.
3- نضع زيت الزيتون في مقلاة. ثم نحرك الدجاج لحين الاستواء من ثم نضيف البصل المقطع والفلفل الملون.
4- بعد استواء المقادير نضع الخليط في الفرن ل15 دقيقة من ثم تصبح جاهزة للتقديم.