مقادير شوربة الفطر بالدجاج والكريمة
علبة فطر مقطع.
رأس بصل حجم وسط.
ملعقة طعام كبيرة من حليب البودرة.
ملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض.
ملعقتين طعام كبيرتين من الزيت النباتي.
مكعب واحد من مرق دجاج.
ملح حسب الرغبة والمذاق.
فلفل أسود حسب الرغبة.
5 أكواب من الماء.
صدور دجاج مسحبة ومقطعة مربعات صغيرة.
طريقة تحضير شوربة الفطر بالدجاج والكريمة
في قدر على النار نقطع رأس البصل ثم نقوم بقليه في كمية بسيطة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه مشقرًا.
نضيف المكونات نبدأ بالفطر المقطع وبعد ذلك نزود الملح والفلفل الأسود ونقلبه لمدة 4 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
بعدئذٍ نصب الماء ثم ننزل مكعب مرق الدجاج إلى الخليط ونتركه على النار المتوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
نزود الخلطة بالطحين والحليب ونقلبه جيدًا، ثم نقوم برفع القدر عن النار ونخلط الشوربة بواسطة الخلاط أو محضرة الطعام.
وأخيرًا نسكب الشوربة في أطباق الشوربة الخاصة ونزين بالبقدونس المفروم وبشريحة من الفطر للزينة.
في قدر أخر نضع الدجاج المكعبات ونشوح على نار متوسطة ونقلبه ثم نصيف الماء.
ننتظر حتى ينضج الدجاج ومن ثم نضيف الخلطة الاولى عليه.
وأخيرًا نسكب الشوربة في أطباق الشوربة الخاصة ونزين بالبقدونس المفروم وبشريحة من الفطر للزينة.