مقادير كرات البطاطا بالدجاج والكريمة:
1- ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم والمقشرة.
2- كوب ونصف من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات.
3- ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون.
4- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
5- بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.
6- نصف كوب من القشطة.
7- كوب من كريمة الطبخ.
8- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
9- نصف ملعقة صغير من الهيل المطحون، و الثوم المطحون.
10- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
11- رشة من إكليل الجبل المطحون.
12- كوب من جبنة شيدر المبشورة.
13- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.
14- القليل من الشبت أو البقدونس المفروم.
طريقة تحضير كرات البطاطا بالدجاج والكريمة:
1- ضعي حبّات البطاطا في إناء وأضيفي الماء عليها حتى يتمّ سلقها ونضجها بشكل جيد.
2- اهرسي حبّات البطاطا في وعاء ثم أضيفي القليل من البقدونس أوالشبت “حسب الرغبة” و اخلطيهما جيدًا.
3- تبلي البطاطا المهروسة بالملح والفلفل ورشة بسيطة من الثوم المطحون والأوريجانو والبهارات المشكلة
والهيل، وامزجيها جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
4- ضعي زيت الزيتون في مقلاة و سخنيه قليلًا، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها
أبيض.
5- تبلي قطع الدجاج بالبابريكا والأوريجانو والهيل والثوم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، ثم قلبيها قليلًا واتركيها
على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
6- امسحي يدك بالقليل من زيت الزيتون، ثم خذي ملعقة من خليط البطاطا المهروسة وافرديه على راحة يدك، ثم
ضعي القليل من الدجاج المقطع في منتصفها واغلقيها لتشكيل كرة من البطاطا.
كرري هذه العملية حتى الإنتهاء من كامل كمية البطاطا المهروسة وقطع الدجاج.
7- حضري صينيّة الفرن أو البايكرس وضعي شرائح البصل في أسفل الصينيّة، ثم أضيفي كرات البطاطا عليها
و رصّيها بجانب بعضها جيدًا.
8- اخلطي القشطة وكريمة الطبخ معًا ثم صبّيها على الكرات، ورشي إكليل الجبل وكوب الجبن والأوريجانو فوقها.
9- سخني الفرن على درجة حرارة 180، ثم ادخلي الصينيّة للفرن لمدة 5-10 دقائق لخبزها حتى تذوب الجبنة
ويتحمر وجه الصينيّة.