مكونات سمك مشوي مع الخضار
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون+ 1 ملعقة كبيرة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
بصلة مقطعة إلى حلقات
1 فليفلة حمراء مقطعة إلى حلقات
فليفلة خضراء مقطعة إلى حلقات
كوب شرائح طماطم مجففة
1 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
كوب بقدونس مفروم للتزيين
يتم تنظيف الأسماك بأكملها وإزالتها وتبهيرها
للتتبيل
3 فصوص ثوم
½ باقة كزبرة طازجة (40 جرام)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملاحظة
من المهم عدم الإفراط في طهي السمك
اطلب من بائع السمك الخاص بك أن يقيس السمك ويمسك به. هذا يجعل خبز السمك سريعًا وسهلاً للغاية.
أرز المفلفل المطهو على البخار هو مرافقة مثالية لهذا الطبق.
امنح سمكتك شطفًا جيدًا أخيرًا في المنزل، ثم جففها برفق باستخدام مناشف ورقية.
سمكة كاملة مثل دنيس أو اللوت
طريقة تحضير سمك مشوي مع الخضار
الخطوة 1. يسخن الفرن إلى 180 درجة. رشي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في صينية خبز كبيرة ورتب نصف جميع المكونات المحضرة في القاعدة.
الخطوة 2. عن طريق تقطيع اللحم باستخدام سكين حاد في خطوط مائلة على بعد حوالي 2-3 سم. يتبل بسخاء بالملح.
لتحضير التتبيلة ، ضعي الثوم والكزبرة بما في ذلك السيقان في محضر طعام صغير واخفقيهم لمدة 15 ثانية تقريبًا أو حتى يفرموا ناعماً.
أضيفي زيت الزيتون واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. بدلاً من ذلك، يمكنك صنع تتبيلة الكزبرة في الهاون والمدقة.
يُسكب التتبيلة بالتساوي على السمك من كلا الجانبين، داخل الشقوق والتجويف. اعصري الليمون في جميع أنحاء السمك وحشي نصف ليمونة داخل تجويف السمكة.
ضع السمك في صينية الخبز فوق الخضار. سمك متبل يوضع فوق الخضار في صينية خبز
الخطوه 3. ضع المكونات المتبقية بعناية فوق السمك. رشي عليها زيت زيتون إضافي. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتشقق السمك بسهولة بالشوكة.
أخرجه من الفرن تُزين بما تبقى من البقدونس.
سمك كامل مغطى بالخضروات المتبقية جاهز للتقديم
اعصر نصف ليمونة متبقية بالتساوي فوق الجزء العلوي من السمكة وقدميها على الفور.