مقادير شارلوت كيك
علبة بسكويت الليدي فنجرز( السافويار).
400 جرام كريمة سائلة.
علبة جبنة كريمية مثل فيلادلفيا أو6 حبات كيري.
كوب سكر بودرة.
ملعقة صغيرة فانيلا.
فراولة مقطعة للتزيين والحشوة.
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
ربع كوب حليب سائل دافئ.
طريقة تحضير شارلوت كيك
في البداية لتحضير خليط الكريمة في الخفاقة الكهربائية، نخفق الكريمة السائلة مع كريمة الخفق البودرة والسكر البودرة والفانيلا نخفق بسرعة حتى يتكاثف الخليط.
نضيف الجبنة الكريمية للخليط ونحرك حتى يتجانسوا المكونات جيداً.
نهرس مقدار من الفراولة في الخلاط.
نذوب الجيلاتين بربع كوب حليب أو ماء فاتر ثم نضيفها لصوص الفراوله المهروس نحركها جيداً ثم نضيف الخليط الى الكريمه ونخلطها يدوياً.
نحضر قالب التشيز كيك المفصول ونضع به حبات البسكويت ونصفها في القاع ومن الجوانب.
ثم نضيف طبقة من حشوة الكريمة ثم طبقة من البسكويت المغطس بالحليب الدافئ ثم نكرر حتى انتهاء الكمية ونغطي آخر طبقة بالكريمة.
في الطبقة الآخيرة نزين بشرائح الفراولة ونضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك جيداً أو توضع لليلة كاملة ولكن يفضل عدم التزيين قبل التقديم حتى لاتذبل الفراولة.
عند التقديم نلف القالب بشبرة ونكمل التزيين بشرائح الفراولة.