اسهل طريقة لتحضير مقلوبة بالدجاج

مقادير مقلوبة بالدجاج:

1- كيلو دجاج.

2- واحد كيلو أرز.

3- 2 حبة من الباذنجان المقطع إلى شرائح.

4- 2 حبة من البطاطس مقطعة إلى شرائح.

5- 3 حبات من البصل متوسطة الحجم.

6- ملعقة من البهارات.

7- 2 من ورق اللورا.

8- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.

9- القليل من القرفة البودرة.

10- شوربة دجاج أو مرق دجاج.

11- زيت نباتي.

12- ملح وفلفل.

طريقة تحضير مقلوبة الدجاج

1- اصنعي عزيزتي مقلوبة الدجاج بسهولة مطلقة وفي وقت قليل جداً.نقوم بغسل الدجاج جيداً ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح، نضعه في قدر يحتوي على القليل من زيت الزيتون مع التقليب على الجانبين حتى يتحمر قليلاً.

2- نضيف بعدها حبتان من البصل المفروم إلى الدجاج ونستمر في تقليبهما معاً حتى يذبل البصل جيداً.

3- نضيف القرفة والكركم والملح والفلفل وورق اللورا إلى المزيج السابق.

4- نضع بعدها كمية مناسبة من الماء إلى المزيج و نتركه على نار هادئة جداً حتى ينضج تماماً.

5- نقوم بغسل الباذنجان جيداً ثم نقطعه إلى شرائح ثم نضع عليه الملح ونتركه لمدة 15 دقيقة.

6- بعدها نحضر مقلاية ونضع فيها زيت نباتي بشكل غزير ثم نقوم بقلي الباذنجان ونرفعه على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت.

7- نقوم بتحمير شرائح البطاطس في الزيت الخاص بالباذنجان. ولكن ندعها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نرفعها من على النار ونضعها في ورق المطبخ.

8- في نفس الزيت المسبق نضع البصلة المقطعة إلى شرائح و نقوم بتحميرها ثم رفعها من على النار وتخليصها من الزيت تماماً.

9- نقوم بغسل الأرز جيداً ونقعه في ماء لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. ثم نصفيه جيداً ليصبح جاهزاً للإستخدام.

10- في قدر كبير، نضع القليل من الزيت. ثم نضيف شرائح الباذنجان والبطاطس وفوقهما قطع الدجاج ثم طبقة أخرى من الباذنجان.

11- وأخيراً نضع طبقة الأرز من الأعلى ونضيف بعدها شوربة الدجاج أو مرق الدجاج تدريجياً بحيث يغطي الأرز ونتركه حتى ينضج.

نرفع المقلوبة من على النار بعد تمام النضج ونقوم بقلبها في صينية تقديم مناسبة.