مقادير كرنكل كوكيز
الخليط الجاف
1 كوب+ ملعقتان كبيرتان طحين أبيض.
نصف كوب كاكاو خام.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
الخليط السائل
ربع كوب زيت نباتي.
بيضتين.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
للحشوة
نوتيلا أو قطع شوكولاتة من أي نوع سادة.
للتغليف قبل الخبز
سكر بودرة مطحون ناعم.
طريقة تحضير كرنكل كوكيز
في البداية نقوم بخلط المواد الجافة من الطحين والبيكنج باودر والكاكاو والملح.
ثم نخلط المقادير السائلة على الخفاق الكهربائي نضيف البيض والسكر والفانيلا ونخفق جيداً ثم نضيف الزيت النباتي.
يتم وضع الخليط الجاف على الخليط السائل بالتدريج ونخلطهم بملعقة المطاط المرنة(سباتولا) قليلاً حتى يتجانسوا.
بعد ذلك يتم وضع الخليط في الثلاجة ساعتين أو أكثر، أو بالفريزر لمدة ساعة ونصف حتى يسهل التشكيل.
التشكيل
كمية الخليط تكفي لعمل 12 حبة تقريباً. عند التشكيل نستخدم ملعقة صغيرة، ونأخذ مقدار من الخليط ونحشيه بالنوتيلا أو قطع الشوكولاتة ثم نكورها ونغمسها في السكر المطحون.
بعد الانتهاء من الكمية نضعها في صينية على ورقة الخبز ورق الزبدة أو صينية مدهونة بالزبدة ، نضعها متباعدة لأن حجمها سيزيد. ثم في الفرن المحمى مسبقاً على درجة 175-180 درجة مئوية. على الرف الوسط.
مدة الخبز من 10-15 دقيقة حسب درجة حرارة الفرن.