مكونات كيك التمر
1) كوب ونصف من الماء
2) كوب ونصف من الزبيب
3) ثلاثة أرباع كوب من التمر منزوع النواة
4) ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
5) نصف كوب من الزبدة
6) ثلاثة أرباع كوب من السكر البودر
7) 2 حبة من البيض
8) ملعقة صغيرة من الفانيليا
9) كوب ونصف من الدقيق
10) ربع ملعقة من الملح
11) 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
12) نصف كوب من السكر البني
13) 3 ملاعق كبيرة من الكريمة
14) نصف كوب من الجوز المجروش
طريقة تحضير كيك التمر
ادهني صينية الخبز قبل البدء بالعمل بالقليل من الزبدة والدقيق واجعلي الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ثم أحضري إناء وضعي به مقدارا من الماء والزبيب ليغلي لمدة 5 دقائق.
وأضيفي مقدار التمر وبيكربونات الصوديوم على تلك المكونات وقلبيها جيدًا حتى تشعرين بتغير قوامها.
أحضري وعاء كبيرا واخفقي به مقدار الزبدة والسكر وبعدها ستحصلين على قوام ناعم وخفيف لا يمكن مقاومته.
ثم أضيفي مقدار الفانيليا مع التقليب المستمر وضعي تلك المكونات على مقدار الدقيق والتمر.
بعد ذلك اسكبي هذا الخليط في صينية الخبز التي سبق وأن قمتي بتجهيزها للخبز وضعيها بالفرن المسخن لمدة ساعة إلا ربع ثم أخرجيها لتبرد بعد أن تصبح ناضجة.
أحضري وعاء وضعي به مقدار الزبدة والسكر البني والكريمة والجوز المجروش واخلطي تلك المكونات خلطًا جيدًا.
ثم اسكبيها فوق كيك التمر وضعي الكيك تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بنيا ويقدم.
طريقة أخرى لعمل كيك التمر
يعتبر العسل من المكونات الطبيعية المليئة بكم كبير من العناصر الغذائية لذا يمكنك عمل طريقة كيك التمر بالعسل وبذلك ستكون شهية اكثر.
كما أن إضافتها تقوم بتعزيز قيمتها الغذائية، كما أنها سريعة لا تأخذ وقتا طويلا سوى ساعة إلا ربع.
المكونات
1)كوبان من الدقيق
2) ثلث كوب من الزبدة
3) 3 حبات من البيض
4) ربع كوب من السكر
5) نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
6) نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
مكونات التزيين
1) نصف كوب من الزبدة
2) ربع كوب من السكر البني
3) ثلث كوب من العسل
4) نصف كوب من اللوز المجروش
5) نصف ملعقة من القرفة
6) 9 ثمرات من التمر منزوع النواة
الطريقة
ادهني قالب الخبز بالقليل من الزبدة واجعلي الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية كما تم الوصف مسبقًا.
ثم أحضري وعاء كبيرا واخفقي به مقدار البيض والسكر والفانيليا والزبدة حتى تحصلي على خليط كريمي ثم اخلطي مقدار الدقيق مع بيكربونات الصوديوم وقلبي تلك المكونات جيدًا.
واسكبي هذا الخليط الجاف على خليط البيض وقلبيه برفق.
ضعي هذا الخليط في قالب الخبز لمدة ربع ساعة، وأثناء طهي كيك التمر بالفرن قومي بعمل خليط الزبدة بالعسل من خلال تذويبها على نار متوسطة.
من ثم قومي بخلطها بمقدار من القرفة والعسل واللوز والسكر مع التحريك المستمر ثم اسكبيها على الطبقة العليا للكيك وأدخليها الفرن مرة ثانية لمدة ربع ساعة.
ثم أخرجيها من الفرن لتبرد وزينيها بثمرات التمر وقدميها بعد ذلك.