مكونات بسكويت الشوكولا بالتوت البري والفستق
2 كوب (280 جرام) دقيق لجميع الأغراض
1 كوب (200 جرام) سكر
1/2 كوب (47.5 جرام) مسحوق كاكاو هولندي غير محلى
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة طعام من قشر البرتقال المبشور ناعماً
3/4 كوب توت بري مجفف محلى
3/4 كوب فستق مقشر
3 بيضات كبيرة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة تحضير بسكويت الشوكولا بالتوت البري والفستق
1- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صف بصينية الخبز ورق زبدة.
2- امزج المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخل الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
3- .أضيفي نكهة البرتقال والتوت البري والفستق حتى تمتزج.
اخفقي البيض والفانيليا معًا في وعاء منفصل.
4- اصنع العجينة: أضيفي البيض إلى وعاء المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج. استخدم يديك حسب الضرورة لتقليب العجينة معًا، واخلطها حتى يختفي الطحين الجاف.
5- شكل العجينة: على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، اقلب العجينة واقسمها إلى نصفين.
شكل بطول 12 سم وعرض 2 سم.سيتشكل رول طويل من البسكويت ضع البسكويت على بعد حوالي 4 بوصات على إحدى أوراق الخبز.
6- اخبز لمدة 8 دقائق. اقلب الشرائح واستمر في الخبز لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح البسكوتي صلبًا وجافًا. تبرد على رف السلك.
7- قم بتبريده لمدة 10 دقائق: يجب أن تظل القطع دافئة وناعمة قليلاً.
استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع البسكويت إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة تقريبًا – تقطع بزاوية قائمة لقطعة صغيرة من البسكوتي أو بزاوية حادة للحصول على بسكوتي أكبر.
انقل البسكوتي إلى طبق. رتبه بالقرب من بعضها البعض، ولكن دون لمسها.
سيحتفظ البسكوتي النهائي لمدة أسبوعين في حافظة محكمة الإغلاق، لكنني أشك في أنك ستحصل عليها لفترة طويلة من طعمها الشهي.
يمكن تجميدها البسكويت المخبوز جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.