مكونات السباغيتي
معكرونة سباغتي(كيس واحد).
ماء.
ملح حسب الحاجة.
زيت.
بندورة مقشرة (نصف كيلو).
رب البندورة /صلصة البندورة (ملعقتان كبيرتان).
بصلة واحدة حجم وسط.
فصين من الثوم مفرومين.
فلفل أحمر (حبة واحدة).
فلفل أسود.
طريقة تحضير السباغيتي
١- في إناء كبير ضعي حتى نصفه ماء واتركيها على النار حتى تغلي.
٢- أضيفي ملعقة إلى ملعقتين من الزيت ونصف ملعقة ملح -حسب الحاجة- على الماء المغلي وحركيه قليلًا.
٣- ضعي عيدان السباغيتي في الماء المغلي مع الملح والزيت وحركي المعكرونة بين الحين والآخر.
٤- اتركي المعكرونة تغلي في الماء من ١٠ إلى ١٥ دقيقة وتأكدي أنها نضجت بالكامل.
٥- أخرجي المعكرنة من الماء المغلي وقومي بتصفيتها وغسلها بالماء البارد جيدا وتركها في الصفاية من ٢ – ٥ دقائق حتى تتأكدي من خلو الماء.
٦- اتركي المعكرونة جانبا ثم أحضري إناء طبخ آخر (مقلاة) ضعي فيه ملعقتين من الزيت وضعيه على النار.
٧- قطعي البصل إلى قطع صغيرة ثم أضيفيه إلى الزيت المغلي.
٨- أضيفي على البصل والزيت فصين من الثوم وقطع من الفلفل الأحمر.
٩- ضعي البندورة (المقشرة) داخل الخلاط ثم قومي بضربها حتى تصبح كعصير البندورة الكثيف.
١٠- ضعي البندورة المخلوطة في الخلاط فوق الزيت والبصل والثوم والفلفل الأحمر.
١١- بينما البندورة والخليط كاملا على النار قومي برش بعض الفلفل الأسود والملح عليه.
١٢- عندما تنضج البندورة نصف نضجٍ قومي بإضافة ملعقتين من صلصة البندورة (رب البندورة) كبيرتين وقلبي المكونات مع بعضها بعضا جيدا.
١٣- اضبطي درجة حرارة الغاز على درجة حرارة معينة ثم اتركي المكونات حتى تنضج معا.
١٤- تأكدي أن المكونات نضجت معا وأنك حصلت على قوام قوي.
١٥- الآن نعود إلى المعكرونة في المصفاة، قومي بغسلها جيدا في الماء وتقليبها.
١٦- أضيفي المعكرونة على صلصة البندورة الناضجة وهي على النار وحركي بلطف و تأكدي من توزيع الصلصة بالكامل على المعكرونة.
١٧- اتركي المعكرونة على النار لمدة ما بين ٤ – ٦ دقائق حتى تنضج بالكامل على درجة حرارة ثابتة.
١٨- بعد ذلك قومي بسكب المعكرونة في طبق التقديم.