اسهل طريقة لتحضير معكرونة فوتشيني

مكونات معكرونة فوتشيني:

1- خمسمئة غرام من صدور الدجاج.

2- مئتا غرام من الفطر الطازج أو أكثر.

3- لتر من الكريمة السائلة.

4- علبة من الفيتوشيني.

5- كوب من جبنة البارميزان المبروشة للتقديم.

6- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون والزبدة.

7- خمس عشرة ورقة من الريحان المفروم -حسب الرغبة-.

8- الملح و الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير معكرونة فوتشيني:

1- نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة أو على شكل مربعات “حسب الرغبة”.

2- نضع قدر على النار و من ثم نضع الماء المملح فيه و تركه إلى أن يغلي ثم نضيف الفيتوشيني إليه و سلقه لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح نصف ناضج و في نفس الوقت يتم تسخين الزيت و الزبدة ثمّ قلي صدور الدجاج إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمّ نرفعها من الزيت ونضعها على طبق جانباً.

3- نقوم بوضع الفطر في نفس الزيت و نقلبه إلى أن يتم تحميره ثم نرش الملح و الفلفل و نضيف الكريمة.

4- أخذ كوب من ماء سلق المعكرونة و إضافته إلى الكريمة.

5- رفع الفيتوشيني المسلوقة من ماء السلق و نقله مباشرة إلى الكريمة.

6- ترك الخليط إلى أن يغلي مع الكريمة لمدّة دقيقتين ثم نضيف أوراق الريحان المفروم.

7- بعدها نضيف صدور الدجاج إلى الفيتوشيني و الكريمة أو وضعها على سطح المكونات في الطبق عند التقديم.

8- سكب الفيتوشيني في طبق التقديم، ثمّ رش الجبن المبروش على الوجه.