اسهل طريقة لتحضير كيك الفستق

لتحضير الكيك الفستق:

1- 180 غرام من الدقيق.

2- 180 غرام من سكر البودرة.

3- نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.

4- فستق حلبي مجروش جرشاً ناعماً – 150 غرام.

5- 150 غرام من الزبدة اللينة.

6- حبهان مطحون – نصف ملعقة صغيرة.

7- 3 بيضات.

8- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

9- 120 غرام من لبن الزبادي.

لتحضير الصلصة:

1- قشر لايم مبشور.

2- لايم معصور.

3- كوب سكر.

4- نصف كوب من الماء.

للتزيين:
80 غرام من الفستق الحلبي مجروش جرشاً خشناً.

طريقة عمل كيك الفستق

1- لتحضير الكيك: غلفي صينية كيك دائرية بورق الزبدة.

2- حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
3- في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق. و السكر البودرة و البايكنغ باودر و الفستق الحلبي المجروش. و الزبدة اللينة و الحبهان و البيض و الفانيليا.
4- أخلطي المكونات على سرعة متوسطة لحوالى الدقيقة.
5- أطفئي الخلاط و أضيفي اللبن الزبادي.
6- أخلطي من جديد لـ30 ثانية.
7- أسكبي الخليط في القالب و امرغيه ليكون متساوياً.
8- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة. أو حتى ينضج “أدخلي عوداً خشبياً لتفقد النضوج”.
9- أتركي الكيك يبرد.
10- لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي السكر مع عصير اللايم و السكر.
11- ضعي القدر على النار مع التحريك من وقت لآخر بواسطة ملعقة خشبية واتركيه يغلي لحوالى 5 دقائق.
12- أضيفي قشر اللايم المبشور و اخلطي لدقيقتين.
13- أخرجي الكيك من القالب و ضعيه على طبق التقديم.
14- أسكبي الصلصة فوق الكيك.
15- زيّني بالفستق الحلبي المجروش و اتركي الكيك ليبرد.