اسهل طريقة لتحضير داوود باشا باللبن

مكونات خليط لبن داوود باشا :

1- ستة أكواب من لبن الزبادي.

2- ملعقتان صغيرتان من الملح.

3- كوب من الماء.

4- بيضة واحدة كبيرة الحجم.

5- ملعقتان صغيرتان من النشا.

6- أربعة فصوص من الثوم المهروس.

7- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

8- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة تحضير داوود باشا باللبن:

1- تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم و دحرجتها بالدقيق.

2-نضع الزيت على نار متوسطة الحرارة ليسخن ثم ثم نضع حبات الكفتة و نقلبها لتصبح ذهبية اللون ثم نرفعها جانباً.

تحضير خليط اللبن:

1- نضع الزبادي في قدر و نضيف الماء و بيضة و نشا و ملح ثم نقوم بتقليب المكونات بهدوء إلى أن تختلط و يذوب النشا.

2- من ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار إلى أن يغلي اللبن ثم إعادة الكفتة إليه و تركه يغلي بهدوء لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج الكفتة و يتماسك اللبن قليلاً.

3- وضع الزيت في مقلاة صغيرة الحجم و نضيف الثوم و نقلبه ليصبح لونه ذهبي اللون ثم نضيف الكزبرة و نقوم بتقليبها جيداً مع الثوم لبضع ثواني إلى أن تذبل ثم نضيفها إلى اللبن و نقدمها بجانب الأرز.