اسهل طريقة لتحضير البرتقال المجفف وما هي دواعي استخدامه

طرق تجفيف البرتقال

يوجد الكثير من الطرق لصنع البرتقال المجفف. نذكر منها ما يلي:

1- التجفيف بالحرارة المنخفضة
يكون ذلك عن طريق وضع شرائح البرتقال في الفرن على درجة حرارة لا تتجاوز 170 درجة مئوية لمدة 6 ساعات تقريباً.

2- التجفيف السريع
و يكون ذلك عن طريق وضع شرائح البرتقال على درجة حرارة لا تتجاوز 250 درجة مئوية لمدة 3 ساعات ثم نتركه بعد ذلك ليجف تمامًا.

3- التجفيف بالهواء
كما تعتمد هذه الطريقة على وضع شرائح البرتقال الرقيقة في مكان يسمح بمرور الهواء بشكل جيد. و يفضل أن يكون على رف الخبز الذي يسمح بمرور الهواء بالاتجاهين و من ثم نتركه لعدة أيام حتى يجف تمامًا.

خطوات صنع البرتقال المجفف

يمكننا اتباع بعض الخطوات البسيطة لتجفيف شرائح البرتقال، على النحو الاتي:

1- نقوم بغسل حبات البرتقال جيداً و نجففها.

2- من ثم نقوم بتقطيع شرائح البرتقال إلى ما يقارب 0.6 سم تقريباً.

3- نقوم بإزالة البذور برفق إذا كانت الشرائح تحتوي على بذور.

4- نستخدم طريقة التجفيف التي تناسبنا كما هو مذكور سابقاً. المهم أن نحصل على شرائح مقرمشة خالية من الرطوبة في النهاية.

5- ننتظر حتى تجف الشرائح تمامًا ثم نحفظها في مكان مناسب. كما أنه من المهم معرفة أن وقت التجفيف يعتمد بشكل أساسي على حجم الشريحة، إذ أنه كلما كانت أكبر كلما احتاجت وقت أكبر حتى تجف.

6- نقوم بحفظ شرائح البرتقال المجفف في وعاء مغلق جيدًا و منطقة جافة ورطبة و ذلك لضمان عدم وصول أي رطوبة إليه.

استخدامات البرتقال المجفف

تحتوي شرائح البرتقال المجففة على كميات كبيرة من فيتامين ج و مضادات الأكسدة ما يجعل إضافتها إلى المشروبات الساخنة أو الباردة من الأمور المنعشة و المفيدة.

كما أنه يوجد العديد من الاستخدامات المختلفة للبرتقال المجفف نذكر منها ما يأتي:

1- تناولها كوجبة خفيفة.

2- تحضير الشاي المنكه.

3- طحنها و إضافتها كـ توابل إلى الأطعمة.

4- إضافتها إلى المخبوزات المختلفة.