هل تعلم لماذا لا يطفأ لهيب الطعم الحار بالماء ؟
البهارات الموجودة في الأطعمة الحارة التي نأكلها تكون زيتية،
وكما نعلم الزيت والماء لا يختلطان. وعندما تشرب الماء ينزلق عن البهارات الزيتية.
وللتخفيف من تأثير البهارات الحارة، كل قطعة خبز، الخبز سيمتص البهارات الزيتية.
اما الحل الثاني هو شرب الحليب، الحليب يحتوي على مادة
تسمى كاسيين والتي ترتبط بالبهارات وتحملها بعيدا.