مكونات عيش السرايا:
خبز توست محمص.
قطر للخبز.
٤ كاسات حليب سائل.
٥ ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
نص كأس من السكر.
ماء ورد.
فانيلا سائلة.
٢ علبة قشطة.
فستق حلبي للتزيين.
طريقة عيش السرايا:
نزيل حواف خبز التوست ونرصه في بايركس ونسقيه بالقطر الساخن.
نضع الحليب والسكر والنشاء في قدر ونحركه ونضعه ع نار الى أن يثقل الخليط نطفئ النار.
نضيف علبة قشطة وماء الورد والفانيلا للخليط ونحرك.
نسكب الخليط فوق خبز التوست كطبقة تانية ونتركه حتى يبرد.
ندخله الثلاجة لمدة ساعتين ثم نخرجه ونزينه بالقشطة والفستق الحلبي.
ثم نقوم بإعادة البايركس للثلاجة ووقت التقديم نقطعه ونقدمه.