مقادير المحلاية
4 أكواب من الحليب السائل.
نصف كوب حليب سائل.
كوب من النشاء.
ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
سن مستكة مطحونة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ربع كوب من كريمة الطبخ.
6 – 8 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق للحلويات للتزيين.
6 – 8 ملاعق كبيرة من الفستق المجروش والمحمص للتزيين.
6 – 8 ملاعق كبيرة من اللوز المبروش والمحمص للتزيين.
طريقة تحضير المحلاية
ضعي الحليب (4 أكواب) في قدر على النار وتكون النار متوسطة.
بعد أن تتأكدي من أن الحليب قد غلي، أضيفي السكر والمستكة المطحونة وحركي جيدا حتى يذوب السكر في الحليب.
إذا تأكدتي أن السكر قد ذاب في الحليب أضيفي ربع كوب من كريمة الطبخ و حركي جيدًا.
بعد ذلك اخلطي نصف كوب من الحليب السائل مع كوب النشاء جيدا وتأكدي أن النشاء ذاب في الحليب بالكامل.
بعد التأكد من ذوبان النشاء داخل الحليب أضيفي مزيج الحليب والنشاء إلى المزيج المعد مسبقا على النار (الحليب والمستكة والسكر).
اغلي المزيج مدة 5 دقائق مع مراعاة استمرار التحريك للخليط على النار.
اسكبي الخلطة داخل زبادي التقديم (أطباق صغيرة) واتركيها ساعة إلى ساعتين حتى تفتر وترتاح (لا تضعيها في الثلاجة اتركيها في درجة حرارة الغرفة).
بعد مضي المدة زيني الحلا بالكريمة المخفوقة والفستق واللوز.
يمكنك إضافة البندق للحصول على نكهة مختلفة ولذيذة جدا.