اسهل طريقة لتحضير كيكة الليمون اللذيذة

مكونات كيكة الليمون:

3 كاسات طحين.
كوب زيت.
كوب سكر.
كوب لبن عادي أو لبن زبادي.
3 بيض.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملقعة كبيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة كربونة.
ملعقتين كبار خل أبيض.
رشة ملح صغيرة.
حبة ليمونة صفراء.
برش حبة ليمون كاملة.
عصير ليمونة كاملة.

طريقة تحضير كيكة الليمون:

أولاً: نحمي الفرن وندهن قالب الكيك بالطحينية.

ثانياً: في وعاء نخفق البيض، بيضة تلو البيضة حتى يصبح لونه أصفر فاتح ثم نضيف الفانيلا ثم برش الليمون، والسكر، واللبن، والزيت وعصير الليمون إلى أن تتجانس المكونات.

ثالثاً: في وعاء آخر نضع الطحين ونضع فوقه الباكينج باودر ورشة الملح ونقلبهم جيداً.

رابعاً: نقوم بسكب خليط السوائل فوق الطحين بلطف ونحرك بالخفاقة على السرعة البطيئة وباتجاه واحد حتى تنجح الكيكة الإسفنجية وما يخرج منها الهواء.

خامساً: بعد تجهيز خليط الكيك، في وعاء صغير نضع الخل والكربونة لتتفاعل وتفور،عند فورانه نسكبه فوق خليط الكيك ونحرك بلطف.

سادساً: نسكب خليط الكيك في قالب الكيك ثم ندخله الفرن على الرف الوسط على درجة حرارة ١٨٠° لمدة ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة يمكن اختبار تمام نضج الكيكة بغرز عود ثقاب فيها إذا خرج كما هو فقد نضجت الكيكة ثم نحمرها من الأعلى قليلاً.