يحتوي كل 28 غراماً من الثوم على 23% من الماغنيسيوم، و17% من الفيتامين B6، و15% من فيتامين C، و6% من السيلينيوم، و9 غرامات من الكربوهيدرات، و1.8 غرام من البروتين و0.6 غرام من الألياف، الإضافةى الى 43 سعرة حرارية، الى جانب الفيتامين B1 والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور.
ما هي فوائد الثوم الصحية؟
1- يعزز المناعة
الاستهلاك المنتظم للثوم يمكن أن يعزز جهاز المناعة ويخفف من أعراض البرد ويحتوي على المواد المضادة للأكسدة، لذا فإن تناول الثوم يومياً لمدة 12 أسبوع يقلل فرص الإصابة بنزلات البرد بنسبة 63%.
2- خفض ضغط الدم
يساعد الثوم على توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي يساعد في خفض ضغط الدم، وتناوله بإنتظام يحافظ على ضغط دم معتدل.
3- تحسين الكوليسترول
يساعد الثوم في تخفيف مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وبالتالي فهو يعمل على خفض مستوى الكوليسترول بالجسم بنسبة 10-15%.
4- يمنع الجلطات الدموية
يمنع الثوم تكون الجلطات الدموية، فهو يحتوي على مركب خاص مضاد للتخثر.
5- تخفيف الوزن
يمكن أن يساعد الثوم في التحكم بالوزن ويقلل من الشهية، وينشط المركز الأول عند الشبع في الدماغ.
6- يعالج كسور العظام
من فوائد أكل الثوم على الريق لمدة 6 أشهر يومياً بإنتظام أنه يعالج كسور العظام، ويعمل على تقوية العظام خاصةً عند النساء والأطفال.
7- محاربة ألزهايمر
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالتلف التأكسدي المسبب للشيخوخة، كما يمكن للثوم أن يخفض من أمراض الدماغ، كمرض الخرف وألزهايمر.
8- الوقاية من السرطان
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تحمي من خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، أهمها سرطان الرئة وسرطان المعدة وسرطان القولون.
9- إزالة السموم من الجسم
يزيد الثوم من نشاط الكبد ويعمل على تقويته وطرد السموم من الجسم.
10- محاربة الأمراض الفطرية المُعدية
يعمل الثوم على محاربة الأمراض الفطرية المُعدية التي تسببها البكتيريا المنتشرة في الجو، ولأن الثوم يحتوي على مادة “الألليسين” فإن تناوله على الريق يقاوم إنزيمات البكتيريا.
يجب تخزين الثوم في مكانٍ جافٍ، ويمكن وضعه داخل أكياس من الشبك للتمكن من تحسين التهوية، وعدم حفضه داخل الثلاجة لأن ذلك يعرضه للتعفن.
يجب تخزين الثوم في مكانٍ جافٍ، ويمكن وضعه داخل أكياس من الشبك للتمكن من تحسين التهوية، وعدم حفضه داخل الثلاجة لأن ذلك يعرضه للتعفن.
أما الممنوعون من تناول الثوم
1- الحوامل والأطفال
لا يعد الثوم آمناً للنساء اللواتي يتناولن الأدوية خلال فترة الحمل والرضاعة، لأن من الممكن ان يتفاعل الثوم مع بعض الأدوية ويشكل خطراً على الجنين، كما لا ينصح بتناول الأطفال كمية كبيرة من الثوم او وضعه حتى على جلدهم.
2- مرضى السكري
يجب على مرضى السكري عدم تناول كمية كبيرة من الثوم، لأنه يعمل على خفض كمية السكر في الدم.
3- مرضى الضغط المنخفض
من الممكن أن يخفض الثوم من ضغط الدم، لذا لا ينصح بتناول مرضى انخفاض الدم كمية كبيرة منه.
4- مشكلات المعدة والجهاز الهضمي
يؤدي الثوم الى إلتهاب وتهيج المعدة والجهاز الهضمي، لذا ينصح الذين يعانون من هذه العوارض بعدم تناول الثوم.
5- اضطرابات النزيف
لا ينصح مرضى اضطرابات النزيف من تناول الثوم لأنه يزيد من فرص نزيف الدم، كما على الأشخاص الذين يقدمون على إجراء عملية جراحية التوقف عن تناول الثوم قبل إسبوعين من إجراء الجراحة، وذلك تجنباً لحدوث نزيف.