الأربعاء، 25 مارس 2020

طريقة عمل جريش بالدجاج

يعتبر الجريش من انواع البقوليات وهو عبارة عن حبوب القمح ويطبخ الجريش في الخليج مع الارز


ويعتبر الجريش من الاطباق الرئيسية والمفيدة والغنية بالبروتينات


 ويحتوي الجريش او القمح على فوائد كثيرة اكثر من الارز  حيث ان طبق الجريش بالدجاج من الاطباق التي تشتهر بها دول الخليج 


ولذلك سنقدم لك طريقة صنع جريش بالدجاج و كل ما يجب عمله هو اتباع المقادير و الخطوات لتحصلي على طبق جريش بالدجاج



مقادير جريش بالدجاج


دجاجتان متوسطتا الحجم

كوبان من الجريش الناعم

نصف كيلو من الارز المصري

حبتان من البصل المفروم

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

مكعبان من مرق الدجاج

5 اكواب من الحليب السائل

ملعقة ونصف من الكمون المطحون

نصف ملعقة من الفلفل الابيض المطحون

ملعقة صغيرة و نصف من الملح

حبة بصل كبيرة للتزيين

مقادير مرق الدجاج

حبة بصل مفرومة

ملعقة صغيرة من الكاري

رشة من الكركم

3 ورقات من اوراق الغار

ربع ملعقة من الفلفل الاسود



طريقة صنع جريش بالدجاج

إغسلي  الجريش او البرغل جيدا بالماء ثم ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء عنه

قطعي الدجاج إلى 8 قطع و اغسليهم بالدقيق و ضعيهم في مصفاة حتى يصفى الماء عنها

ضعي الدجاج في وعاء مع قليل من الزيت و الملح و قلبيه حتى يتغير لونه ثم اضيفي إليه الكاري و الكركم و ورق الغار و قلبي لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الماء و الملح و البصل المفروم واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج

ضعي البصل و الزبدة في وعاء و قلبي على نار متوسطة  حتى يصبح لونه ذهبيا  واضيفي إليه 4 اكواب من مرق الدجاج و مكعب من الماجي وحركي حتى يذوب الماجي

اغسلي الارز ثم اضيفيه إلى المرق و اضيفي كذلك الجريش و اتركيه حتى يغلي ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق الجريش و الارز بالوعاء

ضعي الحليب في وعاء و اضيفي إليه الكمون و الفلفل الابيض و حركي جيدا ثم اضيفيه إلى الجريش و الارز و اتركيه على النار لمدة ساعة  مع التحريك من الاسفل إلى الاعلى بين كل حين

فتتي قطع الدجاج و ضعيها في وعاء الجريش و اتركيها تمتزج بنكهة الجريش على النار



طريقة تقديم الجريش بالدجاج

ضعي الجريش بالدجاج بطبق للتقديم ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح و اقليها حتى تحمر ثم ضعيها على وجه الجريش