الاثنين، 8 يونيو 2020

طريقة تحضير قرع العسل

يعتبر قرع العسل من الخضروات التي تنمو في اغلب مناطق العالم وتعد من الخضروات التي تحتوي على نسبة من السكر والقرع العسلي هو القرع الاصفر او البرتقالي


ويكون حبته كبيرة كالبطيخ  و يصنع منه اطباق للحلويات و اطباق جانبية و رئيسية ويمكن إعداد العديد من الاطباق اللذيذة من قرع العسل


حيث يمكن صنع اطباق للحلويات لذيذة كما يمكنك صنع منها المربى و يعد مربى القرع العسل من الذ انواع المربيات  كما يمكنك صنع المهلبية بالقرع


و تتعدد انواع الاطباق الشهية من قرع العسل كالقرع بالبشاميل و الكسكسي المغاربي و العدس بالقرع  وسنقدم لك هنا طريقة صنع القرع العسل مع صوص الحليب


 وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير القرع بالعسل و خطواتها البسيطة و السهلة لتحصلي على طبق شهي





طريقة عمل قرع العسل

المقادير والمكونات


كيلو من القرع العسلي او القرع الاصفر
كوب كبير من السكر
ملعقتان من الزبدة
ملعقة صغيرة من ماء الورد
نصف كوب من الماء



مقادير صوص الحليب

كوب من الدقيق
ربع كوب من الزبدة
3 اكواب من الحليب السائل
ماء سلق القرع
ملعقة صغيرة من القرفة
3 ملاعق من السكر



مقادير الحشوة

كوب ونصف من المكسرات (جوز و لوز و فستق)
نصف كوب من جوز الهند
نصف ملعقة من القرفة
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
ملعقة صغيرة من الزبدة


طريقة التحضير

قشري قرع العسل و انزعي البذور منها  ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة و ضعيها في قدر كبير
اضيفي السكر و الماء و ضعيها على نار متوسطة حتى يغلي  ثم اضيفي ماء الورد و اتركيه على النار حتى يصبح القرع لينا
صفي قرع العسل من الماء و اهرسيه حتى يصبح ناعما  و يمكنك تركه دون هرس حسب الرغبة  ثم اضيفي إليه الزبدة وحركي والقرع ساخنا حتى تذوب مع قرع العسل
ضعي الدقيق مع الزبدة في وعاء على النار  و قلبيه حتى يصبح الدقيق ذهبيا  ثم اضيفي الحليب السائل و ماء القرع مع الاستمرار في التحريك
اضيفي السكر و القرفة و اتركيه يغلي لمدة 4 دقائق على النار
ضعي المكسرات في وعاء و اهرسيها ثم اضيفي إليها جوز الهند و القرفة و ماء الزهر  و اضيفي الزبدة مع التحريك حتى تختلط مع المكسرات
ادهني صينية الفرن بالزيت و الدقيق ثم صبي قليلا من صوص الحليب  ووزعي نصف كمية القرع كطبقة ثانية  ثم وزعي الحشوة ثم صوص الحليب ثم القرع
وزعي الصوص و القرع جيدا  ثم ضعي صينية القرع بالصوص في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم حمريها
قطعي صينية القرع بالعسل و ضعيها في اطباق للتقديم و قدميها كطبق للتحلية