الخميس، 9 أبريل 2020

طريقة تحضير دجاج بالكاري

تعتبر دجاج بالكاري من الاطباق الرئيسية  ويعد من الاطباق الهندية والتي تعتبر اكثر اشتهارا في دول الخليج العربي



وتمتاز دجاج بالكاري بانها من الاطباق التي تكثر بها البهارات والشطة


فهي من الاطباق الشهية و الغنية بالفيتامينات و بالسعرات الحرارية المعتدلة


ويمكنك لربة المنزل صنع الدجاج بالكاري كطبق هندي رائع و بطريقة سهلة


مقادير دجاج بالكاري


كيلو من الدجاج
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
3 ملاعق كبيرة من الكاري
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من العصفر
ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ربع كوب من الزيت النباتي
حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح متساوية
3 ضروس من الثوم المفروم
قرنان من الفلفل الاخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة من الزنجبيل المبشور
ملعقة من الملح
ضمة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعم
كوب من الكريمة السائلة
كوب من حليب جوز الهند
نصف كوب من الكاجو المقلي


طريقة تحضير دجاج بالكاري
ضعي البهارات في وعاء و اضيفي إليها الكاري و الكزبرة و البهارات المشكلة و العصفر و البابريكا و الفلفل الاحمر المطحون و الملح و الفلفل الاسود و اخلطي مكونات البهارات معا
ضعي الزيت في وعاء على النار و اضيفي إليه شرائح البصل و قلبيه حتى يصبح لونه دهبيا ثم اضيفي إليه الثوم والزنجبيل و الفلفل الاخضر و قلبيه مع رشة من الملح حتى يذبل الفلفل و تفوح رائحته مع الثوم و البصل مع الحريك المستمر
قطعي الدجاج إلى قطع حسب الرغبة ثم اغسليها جيدا و اتركيها حتى يتصفى الماء عنه
ضعي كمية من خليط البهارات على الدجاج و حركيه حتى تغطي البهارات قطع الدجاج ثم ضعيها مع خليط البصل و ضعي باقي كمية البهارات مع خليط البصل
قلبي قطع الدجاج مع خليط البصل و البهارات لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحة البهارات
اضيفي كوب من الماء و حليب جوز الهند و اتركيها على النار يغلي حتى تنضج قطع الدجاج على نار متوسطة
اضيفي الكريمة السائلة إلى خليط الدجاج و اتركيه يغلي حتى تمتزج الكريمة مع مرق الدجاج بالكاري ثم اضيفي إليها الكزبرة المفرومة و اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق


طريقة تقديم دجاج بالكاري
ضعي الدجاج بالكاري مع المرق في طبق التقديم و زينيها بالكاجو وقدميها كطبق رئيسي مع الارز